Perbedaan utama antara asam asetat dan anhidrida asetat adalah bahwa asam asetat adalah asam karboksilat sederhana, sedangkan anhidrida asetat adalah produk dehidrasi asam asetat.
Asam asetat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia CH3COOH, sedangkan asetat anhidrida adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia (CH3CO)2O. Kita dapat menggunakan asam asetat untuk menghasilkan anhidrida asetat.
Apa itu Asam Asetat?
Asam asetat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia CH3COOH. Ini adalah asam karboksilat paling sederhana kedua. Asam ini terjadi sebagai cairan tidak berwarna yang memiliki bau tajam seperti cuka. Selain itu, asam asetat juga memiliki rasa asam yang khas. Senyawa ini memiliki gugus metil yang terikat pada asam karboksilat. Ini adalah asam lemah karena terdisosiasi sebagian dalam larutan berair. Massa molar asam asetat adalah 60,05 g/mol. Basa konjugasi asam ini adalah ion asetat. Selain itu, nama IUPAC sistemik asam asetat adalah asam etanoat.
Gambar 01: Rumus Kerangka Asam Asetat
Dalam bentuk padatnya, asam asetat membentuk rantai dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen. Pada fase uapnya terdapat dimer asam asetat. Selanjutnya, dalam keadaan cair, itu adalah pelarut protik hidrofilik. Pada kondisi pH fisiologis, senyawa ini ada dalam bentuk terionisasi penuh sebagai asetat. Kami dapat memproduksi asam asetat dalam jalur fermentasi sintetis dan bakteri. Selain itu, dalam rute sintetis, asam asetat diproduksi melalui karbonilasi metanol.
Kami dapat memproduksi asam asetat secara industri melalui jalur sintetis atau jalur biologis. Sebagai contoh, kita dapat memproduksi asam asetat melalui karbonilasi metanol, dan kita dapat memproduksi asam ini melalui fermentasi biji-bijian seperti sari apel, menggunakan kentang tumbuk, beras, dll.
Apa itu Asetat Anhidrida?
Acetic anhydride adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia (CH3CO)2O. Ini juga dikenal sebagai anhidrida etanoat. Kita bisa menyingkatnya sebagai ac2O. Anhidrida asetat adalah senyawa anhidrida paling sederhana yang dapat diisolasi dari asam karboksilat.
Zat ini banyak digunakan sebagai reagen untuk proses sintesis organik. Itu terjadi sebagai cairan tidak berwarna yang memiliki bau asam asetat yang kuat. Bau yang kuat ini terbentuk karena reaksi antara asetat anhidrida dan uap air di udara.
Gambar 02: Kondensasi Asam Asetat
Serupa dengan kebanyakan senyawa anhidrida asam lainnya, anhidrida asetat adalah senyawa fleksibel yang memiliki struktur nonplanar. Ia memiliki hubungan sistem pi yang terbentuk melalui atom oksigen pusat, yang menawarkan stabilisasi resonansi yang sangat lemah daripada tolakan dipol-dipol antara dua atom oksigen karbonil.
Kita dapat memproduksi anhidrida asetat dengan memanaskan kalium asetat dengan benzoil klorida. Secara industri, itu diproduksi oleh karbonilasi metil asetat. Namun, karena biayanya yang rendah, laboratorium biasanya tidak menyiapkan anhidrida asetat untuk keperluan penelitian; sebaliknya, mereka membelinya dari pemasok lain.
Apa Persamaan Antara Asam Asetat dan Anhidrida Asetat?
- Asam asetat dan anhidrida asetat adalah senyawa asam.
- Mereka mengandung atom karbon karbonil.
- Keduanya adalah senyawa nonplanar.
- Mereka ada sebagai cairan tidak berwarna yang memiliki bau menyengat.
Apa Perbedaan Asam Asetat dan Anhidrida Asetat?
Asam asetat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia CH3COOH, sedangkan asetat anhidrida adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia (CH3CO)2O. Perbedaan utama antara asam asetat dan anhidrida asetat adalah bahwa asam asetat adalah asam karboksilat sederhana, sedangkan anhidrida asetat adalah produk dehidrasi asam asetat.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara asam asetat dan anhidrida asetat dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Asam Asetat vs Anhidrida Asetat
Asam asetat dan anhidrida asetat merupakan senyawa penting dalam industri. Kita dapat menggunakan asam asetat untuk menghasilkan anhidrida asetat. Perbedaan utama antara asam asetat dan anhidrida asetat adalah bahwa asam asetat adalah asam karboksilat sederhana, sedangkan anhidrida asetat adalah produk dehidrasi asam asetat.
