Perbedaan utama antara asam asetat glasial dan anhidrida asetat adalah bahwa asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang paling pekat, sedangkan anhidrida asetat adalah bentuk dehidrasi asam asetat.
Asam asetat adalah senyawa organik yang sangat berguna dalam berbagai reaksi sintesis organik. Ini dapat ditemukan dalam bentuk pekat atau murni, yang disebut asam asetat glasial. Hal ini juga dapat ditemukan dalam bentuk dehidrasi sebagai anhidrida asetat.
Apa itu Asam Asetat Glasial?
Asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat pekat. Asam asetat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia CH3COOH. Massa molar senyawa ini adalah 60 g/mol, sedangkan nama IUPAC senyawa ini adalah asam etanoat. Selanjutnya, pada suhu kamar, asam asetat glasial adalah cairan tidak berwarna yang memiliki rasa asam. Kita dapat menamakan asam asetat glasial sebagai asam karboksilat karena adanya gugus asam karboksilat (-COOH).
Gambar 01: Wadah Asam Asetat Glasial
Selain itu, asam asetat glasial memiliki bau yang menyengat, mirip dengan bau cuka dan memiliki rasa asam yang khas. Ini juga merupakan asam lemah karena terdisosiasi sebagian dalam larutan berair, melepaskan anion asetat dan proton. Umumnya, asam asetat memiliki satu proton yang dapat dipisahkan per molekul. Namun, asam glasial adalah iritasi yang sangat korosif.
Asam asetat glasial adalah asam karboksilat sederhana; sebenarnya, ini adalah asam karboksilat paling sederhana kedua. Dalam keadaan padat zat ini, molekul membentuk rantai molekul melalui ikatan hidrogen. Namun, dalam fase uap senyawa ini, ia membentuk dimer (dua molekul yang terhubung satu sama lain melalui ikatan hidrogen). Karena asam asetat glasial cair adalah pelarut protik polar, ia dapat bercampur dengan banyak pelarut polar dan nonpolar.
Apa itu Asetat Anhidrida?
Acetic anhydride adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia (CH3CO)2O. Ini juga dikenal sebagai anhidrida etanoat. Kita bisa menyingkatnya sebagai ac2O. Anhidrida asetat adalah senyawa anhidrida paling sederhana yang dapat diisolasi dari asam karboksilat.
Gambar 02: Struktur Kimia Asetat Anhidrida
Zat ini banyak digunakan sebagai reagen untuk proses sintesis organik. Itu terjadi sebagai cairan tidak berwarna yang memiliki bau asam asetat yang kuat. Bau yang kuat ini terbentuk karena reaksi antara asetat anhidrida dan uap air di udara.
Serupa dengan kebanyakan senyawa anhidrida asam lainnya, anhidrida asetat adalah senyawa fleksibel yang memiliki struktur nonplanar. Ia memiliki hubungan sistem pi yang terbentuk melalui atom oksigen pusat, yang menawarkan stabilisasi resonansi yang sangat lemah daripada tolakan dipol-dipol antara dua atom oksigen karbonil.
Kita dapat memproduksi anhidrida asetat dengan memanaskan kalium asetat dengan benzoil klorida. Secara industri, itu diproduksi oleh karbonilasi metil asetat. Namun, karena biayanya yang rendah, laboratorium biasanya tidak menyiapkan anhidrida asetat untuk keperluan penelitian; sebaliknya, mereka membelinya dari pemasok lain.
Apa Perbedaan Asam Asetat Glasial dan Anhidrida Asetat?
Kita dapat menemukan asam asetat dalam bentuk pekat atau murni, yang dikenal sebagai asam asetat glasial. Kita juga dapat menemukannya dalam bentuk dehidrasi sebagai anhidrida asetat. Perbedaan utama antara asam asetat glasial dan anhidrida asetat adalah bahwa asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang paling pekat, sedangkan anhidrida asetat adalah bentuk dehidrasi asam asetat.
Infografik di bawah ini mencantumkan perbedaan antara asam asetat glasial dan anhidrida asetat dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan
Ringkasan – Asam Asetat Glasial vs Anhidrida Asetat
Asam asetat adalah senyawa organik yang sangat berguna dalam berbagai reaksi sintesis organik. Perbedaan utama antara asam asetat glasial dan anhidrida asetat adalah bahwa asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang paling pekat, sedangkan anhidrida asetat adalah bentuk dehidrasi asam asetat.
