Cabe Rawit vs Cabai Bubuk
Negara dan budaya di mana makanan biasanya panas dan pedas memanfaatkan cabai, bubuk cabai, dan berbagai jenis buah capsicum untuk ditambahkan ke resep mereka dan juga untuk menaburkan hidangan untuk membumbui dan menghiasnya sebelum disajikan. Ada banyak orang yang masih bingung antara cabai rawit dan bubuk cabai karena keduanya panas dan digunakan untuk rasa pedas dan pedasnya. Artikel ini mencoba membedakan keduanya berdasarkan bahan dan kepedasannya.
Sulit dipercaya, tetapi mencoba mengganti bubuk cabai dengan cabai rawit dalam hidangan akan membuat rasanya terlihat hambar; begitu pedasnya cabai rawit, dibandingkan dengan bubuk cabai. Ada juga perubahan aroma dan rasa jika dicoba.
Cabe rawit
Ini adalah rempah murni yang dikenal dengan banyak nama berbeda di berbagai budaya seperti rempah Guinea, aleva, lada tanduk sapi, dan lada burung. Disebut juga cabai merah karena dikeringkan dan digiling untuk diubah menjadi bubuk pedas merah menggunakan cabai yang berwarna merah dan panas. Cayenne, pada kenyataannya, adalah tanaman dalam keluarga capsicum dan disebut demikian karena asalnya dari kota Cayenne di Guinea Prancis. Di antara semua makanan, tidak ada yang bisa menandingi pedasnya cabai rawit dengan peringkat Scoville 30000-50000. Bubuk cabai digunakan untuk membuat masakan kuat dan panas saat dimasak, tetapi juga ditambahkan sebagai bumbu di beberapa masakan Korea dan Cina.
Cayenne secara khusus disebutkan dalam daftar makanan yang bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Namun, seseorang tidak dapat memakan buah ini dalam jumlah besar, karena panasnya dan karena itu, tidak dapat memiliki semua vitamin dan mineral dalam jumlah besar. Namun, masih tetap sangat populer di beberapa budaya karena adanya capsaicin yang merupakan salah satu bahannya dan dikenal sebagai afrodisiak.
Chili Bubuk
Bubuk cabai diperoleh dengan mengeringkan dan menggiling cabai, buah milik tanaman keluarga capsicum. Umat manusia telah menggunakan bubuk cabai untuk ditambahkan ke makanan untuk membuatnya panas dan pedas selama ribuan tahun terakhir. Bubuk cabai juga menambah rasa dan aroma pada masakan, itulah sebabnya cabai merupakan bumbu integral di dapur mana pun di seluruh dunia. Cabai bubuk sebenarnya adalah campuran dari beberapa bahan yang termasuk jinten dan bahkan bubuk bawang putih sehingga membuatnya unik dan beraroma.
Apa Bedanya Cabe rawit dan Cabai Bubuk?
• Cabai rawit adalah cabai spesifik yang dikenal di seluruh dunia karena kepedasannya sedangkan bubuk cabai adalah campuran berbagai bahan yang mungkin termasuk cabai rawit
• Cabai rawit disebut demikian karena asalnya di kota Cayenne di Guinea Prancis dan termasuk dalam famili tanaman capsicum
• Cabai bubuk adalah campuran dari beberapa bahan utama cabai merah kering dan cabai rawit
• Cabai rawit jauh lebih pedas daripada bubuk cabai
