Leeks vs Daun Bawang
Untuk membuat resep yang sempurna, seseorang membutuhkan bahan yang sempurna. Sementara beberapa bahan dapat diganti dengan yang lain, beberapa tidak boleh dilakukan karena hal itu akan sangat mempengaruhi hasil masakan. Karena alasan inilah seseorang harus menyadari banyak perbedaan yang ada di antara bahan-bahan yang berbeda. Karena beberapa mungkin mudah disalahartikan dengan yang lain, juru masak yang baik harus selalu memperhatikan daftar bahan dengan cermat sebelum memulai hidangan.
Apa itu Daun Bawang?
Leeks dapat didefinisikan sebagai sayuran yang termasuk dalam genus Allium, famili yang sama dengan bawang putih dan bawang merah, tetapi dalam sub-famili Allioideae dari famili Amaryllidaceae. Bagian daun bawang yang dapat dimakan adalah pelepah daun yang terkadang disalahartikan sebagai batang. Itu tidak membentuk bawang seperti umbi, melainkan membentuk silinder panjang daun berselubung yang muncul dari tanah. Setelah terbentuk, daun bawang adalah tanaman kuat yang dikenal karena kemampuannya bertahan dalam cuaca apa pun.
Kelompok daun bawang secara ilmiah dikenal sebagai Allium ampeloprasum meskipun mungkin ada beberapa kultivar daun bawang yang termasuk dalam kelompok ini. Jenis yang paling populer adalah daun bawang musim panas, yang dipanen pada musimnya, sedangkan daun bawangnya lebih kecil daripada daun bawang musim dingin yang memiliki rasa yang lebih kuat.
Menampilkan rasa seperti bawang bombay, warna hijau muda dan pangkal putih daun bawang digunakan untuk berbagai keperluan memasak. Sebagian besar digunakan untuk menambah rasa pada kaldu sementara juga digunakan direbus, digoreng atau mentah, dalam salad.
Apa itu Daun Bawang?
Scallions, juga dikenal sebagai daun bawang di Inggris, memiliki berbagai nama lain. Bawang hijau, bawang salad, stik bawang, bawang merah hijau, bawang meja, bawang bayi, bawang merah pekarangan, bawang berharga, siamang, bawang panjang, syboe, atau bawang bersisik adalah beberapa dari nama-nama ini. Ini adalah salah satu dari berbagai spesies Allium yang memiliki daun hijau berlubang tetapi tanpa umbi yang berkembang penuh yang digunakan sebagai sayuran, dimasak atau mentah. Daun bawang lebih lembut daripada bawang dan digunakan mentah sebagai bagian dari salsa, salad, dan resep Asia. Daun bawang juga populer digunakan dalam sup, hidangan laut dan mie, tumis, kari atau sandwich.
Apa Perbedaan Daun Bawang dan Daun Bawang?
Leeks dan daun bawang adalah dua bahan yang paling banyak digunakan di dunia kuliner. Namun, karena keduanya termasuk dalam spesies Allium, sangat mudah membingungkan satu sama lain.
• Daun bawang termasuk sayuran dan dapat berdiri sendiri. Daun bawang kebanyakan digunakan untuk hiasan dan sebagai bahan penyedap.
• Daun bawang merespon dengan baik untuk merebus, menumis, dll. sedangkan daun bawang cenderung menjadi berlendir dalam situasi seperti itu.
• Daun bawang memiliki bentuk yang lebih bulat. Daun bawang tidak membentuk umbi.
• Daun bawang, meskipun memiliki rasa yang mirip dengan bawang bombay, memiliki rasa yang jauh lebih lembut daripada daun bawang.
• Dalam hal mentah, daun bawang bukanlah pilihan mentah yang disukai sedangkan daun bawang mentah adalah pilihan yang populer di antara banyak orang.
Pos Terkait:
- Perbedaan Daun Bawang dan Daun Bawang
- Perbedaan Daun Bawang dan Bawang Hijau
- Perbedaan Daun Bawang dan Bawang Bombay
- Perbedaan Kucai dan Daun Bawang
