Perbedaan utama antara garam biasa dan garam asam adalah bahwa senyawa garam normal terbentuk dari kombinasi asam kuat dan basa kuat, sedangkan garam asam terbentuk dari kombinasi asam lemah dan basa kuat.
Garam normal adalah senyawa mineral yang terutama terdiri dari natrium klorida. Garam asam adalah senyawa garam yang terbentuk dari penggantian tidak sempurna atom hidrogen dari senyawa asam.
Apa itu Garam Normal?
Garam normal adalah senyawa mineral yang terutama terdiri dari natrium klorida. Itu milik kelas besar senyawa garam yang merupakan zat kristal alami. Bentuk alami dari garam normal adalah garam batu atau halit. Apalagi kita bisa menemukan garam di air laut dalam jumlah yang banyak. Senyawa ini menyebabkan rasa asin pada air laut.
Umumnya, garam merupakan komponen penting dalam kehidupan dan merupakan salah satu selera dasar manusia. Garam merupakan rasa yang paling tua dan berguna sebagai penyedap makanan. Pengasinan juga penting dalam pengawetan makanan.
Gambar 01: Garam Meja dan Garam Dapur
Kita bisa mendapatkan garam dari tambang garam dan melalui penguapan air laut atau mata air yang kaya mineral di kolam dangkal. Produk industri utama yang dapat kami produksi menggunakan garam biasa termasuk soda api dan klorin. Selain itu, ada beberapa aplikasi garam normal lainnya, termasuk proses pengkondisian air, jalan raya de-icing, penggunaan pertanian, dll.
Umumnya, ketika kita mengacu pada garam biasa, kita berbicara tentang garam meja, yang merupakan bentuk garam biasa yang dapat dimakan. Ini adalah salah satu bahan kimia rumah tangga yang paling umum. Ini mengandung sekitar 97% natrium klorida dalam bentuk kristal ionik.
Apa itu Garam Asam?
Garam asam adalah senyawa garam yang terbentuk dari penggantian tidak sempurna atom hidrogen dari senyawa asam. Senyawa garam ini mampu membentuk larutan asam setelah dilarutkan dalam pelarut seperti air. Pembentukan larutan asam ini terjadi karena netralisasi parsial asam diprotik atau poliprotik. Dalam proses netralisasi ini terjadi setengah netralisasi. Ini karena sisa atom hidrogen yang dapat diganti dalam asam lemah yang mengalami disosiasi parsial tidak bereaksi dengan ion hidroksida untuk membuat molekul air. Selain itu, kita dapat mendefinisikan garam asam sebagai senyawa ionik yang terdiri dari anion yang berasal dari asam induk lemah dan kation yang berasal dari basa induk kuat.
Gambar 02: Monosodium Fosfat
Beberapa contoh umum dari garam asam termasuk natrium bisulfat, monosodium fosfat dan dinatrium fosfat. Senyawa garam ini sering berguna dalam makanan sebagai bagian dari agen ragi. Kami menyebut senyawa ini asam ragi. Misalnya. monokalsium fosfat. Selain itu, kita dapat mencampur garam asam dengan garam alkali untuk menghasilkan baking powder. Selain itu, kita dapat menggunakan monosodium phosphate dalam pakan ternak, pasta gigi, dan susu evaporasi.
Apa Perbedaan Garam Biasa dan Garam Asam?
Senyawa garam adalah senyawa ionik. Ada berbagai bentuk garam, seperti garam asam dan bilah alkali. Perbedaan utama antara garam normal dan garam asam adalah bahwa senyawa garam normal terbentuk dari kombinasi asam kuat dan basa kuat, sedangkan garam asam terbentuk dari kombinasi asam lemah dan basa kuat. Sedangkan garam biasa bersifat netral, garam asam bersifat asam.
Infografis di bawah ini mencantumkan perbedaan antara garam biasa dan garam asam dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Garam Normal vs Garam Asam
Garam normal adalah senyawa mineral yang terutama terdiri dari natrium klorida. Garam asam adalah senyawa garam yang terbentuk dari penggantian atom hidrogen yang tidak lengkap dari senyawa asam. Perbedaan utama antara garam normal dan garam asam adalah bahwa senyawa garam normal terbentuk dari kombinasi asam kuat dan basa kuat sedangkan garam asam terbentuk dari kombinasi asam lemah dan basa kuat.
