Perbedaan utama antara garam halal dan garam dapur adalah garam halal tidak mengandung aditif seperti yodium, memiliki tekstur kasar, dan hanya digunakan untuk proses memasak, sedangkan garam meja memiliki tekstur halus dengan komposisi beryodium dan digunakan untuk bumbu makanan.
Komposisi kimia garam halal dan garam meja serupa. Mereka berbeda satu sama lain dalam bentuk, ukuran, dan rasa.
Apa itu Garam Kosher?
Garam halal mengandung natrium klorida dan bebas dari aditif lain dan nutrisi tambahan. Serpihan biji-bijian berukuran besar berbentuk kristal ini digunakan dalam proses memasak di dapur untuk menambah rasa pada makanan daripada memberi rasa asin pada makanan. Garam halal dapat ditemukan di gua bawah tanah di laut, dan dibuat dengan mengeringkan air asin.
Penggunaan garam halal telah meningkat pesat dalam beberapa dekade terakhir. Kemungkinan besar, saat memasak daging, garam halal digunakan untuk menghilangkan darah dari daging. Sebagian besar koki restoran di seluruh dunia memprioritaskan garam halal dalam prosedur pembuatan dan penyedap makanan. Alasan paling umum untuk penggunaan ini adalah ukuran dan tekstur kristalnya yang besar.
Apa itu Garam Meja?
Garam meja adalah garam putih yang kita lihat di tempat garam. Pada dasarnya, garam meja menambah rasa asin pada makanan saat disajikan di atas meja. Garam meja ditambahkan khusus untuk makanan seperti kentang goreng, popcorn, dan salad sayuran dalam bumbu. Garam meja juga mengandung natrium klorida dan dibuat sebagai serpihan kristal kecil dengan tekstur yang lebih halus daripada garam halal. Beberapa orang menggambarkan garam meja sebagai garam halus karena kristalnya yang konstan dan konsistensinya yang halus.
Garam meja juga dibuat dengan mengeringkan air asin setelah menambang gua bawah tanah di laut. Yodium, yang memiliki kekuatan penyembuhan untuk tiroid, juga ditambahkan ke garam meja. Namun demikian, jika diperlukan, garam meja bebas yodium juga dapat ditemukan di pasaran saat ini sebagai preferensi pelanggan.
Apa Perbedaan Antara Garam Kosher dan Garam Meja?
Komposisi kimia garam halal dan garam dapur serupa. Mereka berbeda satu sama lain melalui bentuk, ukuran, dan rasanya. Meskipun kedua garam tersebut digunakan dalam proses penyedap makanan, garam halal digunakan dalam proses memasak di dapur, sedangkan garam meja digunakan untuk membumbui makanan di atas meja. Garam apa pun tidak dapat diidentifikasi lebih sehat daripada garam lainnya karena komposisi nutrisinya sama. Namun, perbedaan utama antara garam halal dan garam meja adalah bahwa garam halal memiliki tekstur kasar, sedangkan garam meja memiliki tekstur yang halus dan lembut. Itulah satu-satunya perbedaan yang terlihat pada kedua jenis garam tersebut.
Perbedaan utama lainnya antara garam halal dan garam meja adalah bahwa garam meja dikuatkan dengan yodium, sedangkan garam halal tidak direvitalisasi dengan nutrisi atau aditif lainnya. Semua garam dimurnikan dari air asin, dan komposisi nutrisi dan komposisi kimianya juga sangat mirip. Semua perbedaan pada dasarnya muncul dari merek yang berbeda di pasar.
Tabel berikut merangkum perbedaan antara garam halal dan garam dapur.
Ringkasan – Garam Kosher vs Garam Meja
Garam digunakan dalam proses penyedap makanan. Perbedaan utama antara garam halal dan garam meja adalah bahwa garam halal memiliki tekstur kasar tanpa aditif seperti yodium, sedangkan garam meja terdiri dari tekstur halus dan halus yang direvitalisasi dengan yodium. Meskipun kedua jenis garam tersebut digunakan sebagai penyedap makanan, garam halal digunakan dalam proses memasak, sedangkan garam meja digunakan untuk membumbui masakan pada tahap akhir sebelum dikonsumsi.
