Garam Kosher vs Garam Pengasinan
Sebagian besar dari kita tahu tentang garam halal yang dikembangkan untuk membantu para pengikut kepercayaan Yahudi untuk menyembelih daging sesuai dengan ketentuan undang-undang diet mereka. Ini adalah garam kasar yang ringan dan beraroma dan digunakan di seluruh negeri. Ada garam lain yang disebut garam acar yang penampilannya mirip dengan garam halal, sehingga membingungkan orang. Namun, terlepas dari kesamaan yang terlihat, ada perbedaan yang akan disebutkan dalam artikel ini.
Acar Garam
Seperti namanya, ini adalah garam khusus yang digunakan untuk membuat acar. Ini berarti harus bersifat seperti itu untuk membantu dalam pengawetan bahan makanan seperti daging dan sayuran. Garam acar tidak mengandung aditif terutama untuk menghindari air garam berubah warna dan keruh. Oleh karena itu, garam ini tanpa yodium dan bahan tambahan lainnya. Namun, bukan berarti garam acar tidak dapat digunakan untuk tujuan lain karena dapat digunakan sebagai garam biasa dan untuk mencegahnya menggumpal beberapa butir beras saja sudah cukup. Karakteristik utama dari asinan garam adalah bahwa ia menempel pada bahan makanan sehingga dapat mengeluarkan kelembapan maksimum darinya sehingga membantu dalam pengawetannya.
Garam Kosher
Garam halal digunakan oleh orang Yahudi untuk menyembelih daging sesuai dengan ketentuan hukum diet Yahudi. Namun, itu adalah garam tujuan umum yang tidak mengandung yodium dan aditif lainnya. Ini adalah garam kasar dengan kristal besar dan tidak teratur yang bersisik di alam membuat garam kurang padat dari garam meja rata-rata. Garam halal tidak mudah larut dalam cairan dalam jumlah kecil sehingga tidak cocok untuk memanggang di mana tidak ada bahan basah.
Garam Kosher vs Garam Pengasinan
• Garam acar berbutir halus sedangkan garam halal berbutir kasar.
• Kristal garam acar rata, sedangkan garam halal bentuknya tidak beraturan.
• Kristal garam halal bersifat serpihan sehingga kurang padat dibandingkan garam acar.
• Serpihan sendok teh garam halal akan membuat air garam kurang asin daripada satu sendok teh garam pengawet. Ini berarti seseorang harus mengambil lebih banyak garam halal saat membuat acar.
• Lebih mudah membumbui daging dan sayuran menggunakan garam halal karena kristalnya yang besar karena bisa dioleskan dengan tangan.
• Garam acar tidak mengandung yodium dan bahan tambahan apa pun, sementara hal yang sama tidak berlaku untuk semua garam halal.
• Untuk menggantikan garam meja, beberapa butir beras perlu dicampurkan ke dalam toples yang berisi garam acar agar tidak menggumpal. Di sisi lain, garam halal dapat digunakan sebagai garam tujuan umum.
