Perbedaan Asam Fosfat dan Asam Sitrat

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Perbedaan utama antara asam fosfat dan asam sitrat adalah asam fosfat adalah asam mineral lemah, sedangkan asam sitrat adalah asam organik lemah.

Asam fosfat dan asam sitrat adalah asam lemah. Oleh karena itu, asam-asam ini tidak dapat berdisosiasi sepenuhnya menjadi ion; mereka hanya dapat terdisosiasi sebagian menjadi ion.

Apa itu Asam Fosfat?

Asam fosfat adalah asam mineral lemah yang memiliki rumus kimia H₃PO₄ Nama IUPAC senyawa ini adalah asam ortofosfat, dan kita dapat mengidentifikasinya sebagai asam tidak beracun. Selain itu, ini adalah senyawa penting yang mengandung fosfor dari mana ion dihidrogen fosfat (H₂PO₄^{–) diturunkan. Oleh karena itu, ion dalam asam fosfat sangat penting bagi tanaman karena merupakan sumber utama fosfor.}

Gambar 01: Struktur Asam Fosfat

Massa molar asam fosfat adalah 97,99 g/mol. Bisa ada bentuk terhidrasi dan anhidrat dari senyawa ini. Asam fosfat muncul sebagai padatan putih yang deliquescent dan tidak berbau. Selain itu, produksi asam fosfat memiliki dua jalur: proses basah dan proses termal. Proses basah menggunakan fluoroapetite (batuan fosfat) untuk produksi asam ini, bersama dengan asam sulfat pekat. Reaksi kimianya adalah sebagai berikut:

Ca₅(PO₄)3F + 5H₂SO ₄ + 10H₂O →3H₃PO_{4 + 5CaSO4.2H2O + HF}

Dalam proses termal, fosfor cair (P4) dan udara mengalami reaksi kimia di dalam tungku pada 1800-3000 K. Pertama, sebuah mesin menyemprotkan cairan fosfor ke dalam ruang tungku, di mana fosfor terbakar di udara bereaksi dengan oksigen (O2). Produk dari langkah ini bereaksi dengan air di menara hidrasi untuk menghasilkan asam.

P_4(l)+ 5O_2(g)→2P₂O _5(g)

P₂O_5(g)+ 3H₂O _(l)→2H₃PO_4(aq)

Penggunaan asam fosfat yang paling umum dan penting adalah produksi pupuk yang mengandung fosfor. Selain itu, ada tiga bentuk utama garam fosfat yang berguna sebagai pupuk: triple fosfat, diammonium hidrogenfosfat, dan monoamonium dihidrogenfosfat.

Apa itu Asam Sitrat?

Asam sitrat adalah asam organik lemah yang terjadi secara alami dalam buah jeruk. Karena ada banyak aplikasi senyawa ini, produsen cenderung memproduksi asam sitrat dalam jumlah tinggi per tahun. Beberapa aplikasi penting termasuk digunakan sebagai acidifier, sebagai penyedap, dan agen chelating. Kita dapat mengamati asam ini terjadi dalam dua bentuk sebagai bentuk anhidrat dan bentuk monohidrat.

Bentuk asam sitrat anhidrat adalah bentuk bebas air. Ini muncul sebagai zat tidak berwarna dan juga tidak berbau. Tidak ada air dalam bentuk butiran yang kering. Kami dapat memproduksi senyawa ini melalui kristalisasi dari air panas.

Gambar 02: Asam Sitrat Dalam Bentuk Padat

Asam sitrat anhidrat terbentuk dari bentuk monohidrat pada 78 °C. Massa jenis bentuk anhidrat adalah 1,665 g/cm3. Meleleh pada 156 °C, dan titik didih senyawa ini adalah 310 °C. Rumus kimia senyawa ini adalah C₆H₈O_{7, sedangkan massa molarnya adalah 192,12 g /mol.}

Asam sitrat monohidrat adalah bentuk asam sitrat yang mengandung air. Ini memiliki satu molekul air yang terkait dengan satu molekul asam sitrat. Kami menyebut air ini sebagai air kristalisasi. Bentuk asam sitrat ini terbentuk melalui kristalisasi dari air dingin.

Apa Persamaan Antara Asam Fosfat dan Asam Sitrat?

1. Asam fosfat dan asam sitrat adalah asam lemah.
2. Kedua asam tidak dapat terdisosiasi sepenuhnya; mereka terdisosiasi sebagian menjadi ion
3. Mereka adalah asam tidak beracun.

Apa Perbedaan Asam Fosfat dan Asam Sitrat?

Asam fosfat dan asam sitrat adalah asam lemah. Oleh karena itu, asam-asam ini tidak dapat berdisosiasi sepenuhnya menjadi ion; mereka hanya dapat terdisosiasi sebagian menjadi ion-ion. Perbedaan utama antara asam fosfat dan asam sitrat adalah bahwa asam fosfat adalah asam mineral yang baik, sedangkan asam sitrat adalah asam organik yang lemah. Selain itu, asam fosfat muncul sebagai padatan putih yang deliquescent, sedangkan asam sitrat muncul sebagai padatan/butiran tidak berwarna atau dalam bentuk cair.

Infografik berikut mencantumkan perbedaan antara asam fosfat dan asam sitrat dalam bentuk tabel.

Ringkasan – Asam Fosfat vs Asam Sitrat

Asam fosfat adalah asam mineral lemah yang memiliki rumus kimia H₃PO_{4,sedangkan asam sitrat adalah asam organik lemah, dan itu terjadi secara alami pada buah jeruk. Perbedaan utama antara asam fosfat dan asam sitrat adalah bahwa asam fosfat adalah asam mineral yang baik, sedangkan asam sitrat adalah asam organik yang lemah.}