Perbedaan utama antara karbohidrat dan lipid adalah bahwa karbohidrat adalah sumber energi langsung dalam organisme hidup sedangkan lipid bertindak sebagai sumber energi jangka panjang dan cenderung digunakan pada tingkat yang lebih lambat.
Karbohidrat dan lipid adalah nutrisi penting dalam organisme hidup. Mereka adalah senyawa organik, dan mereka berfungsi sebagai sumber energi utama. Oleh karena itu, kita mengambil karbohidrat dan lipid dari makanan kita karena mereka sangat penting untuk tubuh yang sehat. Karbohidrat dan lipid terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Secara struktural, karbohidrat adalah polimer yang ada dalam berbagai bentuk seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida. Di sisi lain, lipid adalah molekul nonpolimer yang merupakan molekul gliserol dan tiga rantai asam lemak.
Apa itu Karbohidrat?
Karbohidrat adalah molekul organik paling melimpah di alam. Ini adalah makromolekul yang terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen. Sinonim untuk istilah ini adalah sakarida atau gula. Jadi, menurut jumlah atom karbon dan kombinasi penggabungannya, karbohidrat dapat dibagi menjadi monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Monosakarida adalah yang paling sederhana, dan mereka disebut gula sederhana. Ini termasuk glukosa, galaktosa dan fruktosa. Gula sederhana adalah sumber energi yang baik dalam tubuh manusia. Selanjutnya, mereka berfungsi sebagai produk dasar untuk sintesis banyak senyawa. Glukosa adalah bentuk utama dalam tubuh, dan dapat disimpan sebagai glikogen.
Gambar 01: Karbohidrat
Disakarida mengandung dua molekul monosakarida atau gula sederhana. Sukrosa, laktosa dan m altosa adalah contoh untuk disakarida. Oligosakarida terbentuk dari tiga hingga enam molekul monosakarida. Mereka membantu dalam menjaga bakteri usus, yang membantu dalam sintesis berbagai produk. Polisakarida adalah molekul besar yang terdiri dari 1000 monosakarida. Selain itu, pada tumbuhan, karbohidrat terutama ada sebagai pati (dalam bentuk polisakarida). Sebagian besar makanan nabati bertepung mengandung karbohidrat tinggi, dan menghasilkan 4 kilokalori per gram karbohidrat.
Apa itu Lipid?
Lipid adalah molekul kompleks dengan karbon, hidrogen, dan oksigen, serta, nitrogen dan belerang, dengan konstituen kecil lainnya. Ini termasuk lemak, fosfolipid, vitamin yang larut dalam lemak, lilin dan sterol. Fungsi utama dari lipid ini termasuk pembentukan membran sel, penyimpanan energi, sinyal seluler, dan fungsi nutrisi sangat kecil lainnya yang berkaitan dengan vitamin A, D, E dan K. Sebagian besar lipid yang terdapat dalam makanan berupa kolesterol, trigliserida, dan fosfolipid.
Gambar 02: Lipid
Lipid sangat penting dalam menjaga kesehatan, dan kekurangan apa pun dapat menyebabkan sindrom yang menghambat fungsi optimal. Namun, jika ada ketidakseimbangan dalam asupan lipid bersama dengan kecenderungan keluarga, dislipidemia dapat berkembang, dan pembatasan lipid diperlukan. Tapi tetap ada asam lemak esensial yang perlu dikonsumsi.
Apa Persamaan Karbohidrat dan Lipid?
- Karbohidrat dan lipid adalah senyawa organik esensial.
- Mereka berisi blok bangunan dasar C, H dan O.
- Selanjutnya, mereka hadir pada hewan, juga pada tumbuhan.
- Selain itu, kedua jenis biokimia ini ada dalam tubuh manusia dan diambil dalam bentuk makanan.
- Karbohidrat dan lipid menawarkan nutrisi penting dalam makanan kita.
- Tubuh kita harus terlebih dahulu mencerna komponen makanan ini menjadi partikel yang lebih kecil untuk menyerap nutrisi ke dalam aliran darah kita.
- Keduanya diperlukan untuk berfungsinya tubuh.
- Juga, mereka mengalami berbagai perubahan setelah dimasukkan ke dalam tubuh manusia.
- Selanjutnya, keduanya terkait dengan penyakit kronis jika dikonsumsi secara berlebihan dan perlu dimoderasi setelah penyakit menyerang.
- Selain itu, simpanan energi sebagian besar hewan dan tumbuhan adalah karbohidrat dan lipid di alam.
Apa Perbedaan Karbohidrat dan Lipid?
Karbohidrat dan lipid adalah dua dari empat biomolekul penting. Keduanya adalah sumber energi. Namun, karbohidrat tersedia sebagai sumber energi langsung sementara lipid menyimpan energi untuk digunakan nanti dan mereka melepaskan energi pada tingkat yang lebih rendah. Oleh karena itu, inilah perbedaan utama antara karbohidrat dan lipid. Selanjutnya, karbohidrat larut dalam air sedangkan lipid tidak larut dalam air. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan lain antara karbohidrat dan lipid. Selanjutnya, karbohidrat mengandung C, H dan O sedangkan lipid mengandung C, H, O, S dan N. Selain itu, beberapa lipid adalah vitamin sedangkan karbohidrat tidak termasuk vitamin.
Mempertimbangkan fungsinya, perbedaan antara karbohidrat dan lipid adalah bahwa lipid terlibat dalam proses pensinyalan sel sedangkan karbohidrat tidak. Ketika mempertimbangkan pelepasan energi, satu gram karbohidrat melepaskan 4 kkal sementara satu gram lipid melepaskan 9 kkal. Ini adalah perbedaan lain antara karbohidrat dan lipid.
Di bawah infografik tentang perbedaan antara karbohidrat dan lipid berisi rincian lebih lanjut tentang perbedaan ini.
Ringkasan – Karbohidrat vs Lipid
Karbohidrat dan lipid adalah dua jenis biomolekul. Mereka adalah sumber energi utama. Di antara mereka, karbohidrat adalah yang paling melimpah, dan mereka bertindak sebagai sumber energi langsung. Di sisi lain, lipid bertindak sebagai sumber energi jangka panjang, dan mereka tersedia untuk pelepasan energi ketika ada kekurangan karbohidrat. Selanjutnya, karbohidrat larut dalam air sedangkan sebagian besar lipid tidak larut dalam air. Namun, beberapa lipid bersifat amfipatik. Selain itu, karbohidrat mengandung C, H dan O sedangkan lipid mengandung C, H, O, N dan S. Jadi, ini adalah ringkasan perbedaan antara karbohidrat dan lipid.
