Perbedaan Kunci – Vitamin K vs K2
Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang bersifat hidrofobik dan diserap di usus melalui kilomikron. Tingkat vitamin K dipertahankan dalam tubuh oleh siklus vitamin K. Siklus vitamin K meregenerasi vitamin dengan ketersediaan jumlah menit. Siklus epoksida vitamin K, mengoksidasi Vitamin K, memfasilitasi karboksilasi residu asam glutamat dalam protein yang bergantung pada vitamin K, yang merupakan faktor pembekuan darah. Jadi, fungsi utama vitamin K adalah membantu pembekuan darah. Ada dua bentuk utama Vitamin K, yaitu Vitamin K/Vitamin K1 dan Vitamin K2Perbedaan utama antara vitamin K dan vitamin K2 bergantung pada asal dari kedua bentuk vitamin tersebut. Vitamin K adalah turunan vitamin K nabati sedangkan Vitamin K2 disintesis oleh mikroorganisme dan sering ditemukan dalam produk fermentasi dan produk makanan hewani.
Apa itu Vitamin K?
Vitamin K, juga disebut sebagai vitamin K1 atau phylloquinone, adalah bentuk utama vitamin K yang secara alami ada di sebagian besar bentuk makanan. Phylloquinone disintesis oleh tanaman dan hadir di hampir semua daun hijau. Struktur vitamin K1 terdiri dari cincin 2-metil-1, 4-naftokuinon dan rantai samping isoprenoid. Ini adalah cairan kental berwarna kuning muda atau padatan. Stabil di udara dan kelembaban tetapi kehilangan stabilitasnya saat terkena sinar matahari.
Gambar 01: Vitamin K (struktur phylloquinone)
Vitamin K berkontribusi terhadap karboksilasi residu asam glutamat dalam protein yang terlibat dalam proses pembekuan. Ini adalah fungsi utama vitamin K.
Apa itu Vitamin K2?
Vitamin K2, juga disebut sebagai Menaquinone, berpartisipasi dalam karboksilasi asam glutamat yang mirip dengan Vitamin K1. Tetapi vitamin K2 disintesis terutama oleh mikroflora usus. Mikroflora usus adalah mikroorganisme yang berada di usus. Dengan demikian, vitamin K2 hadir dalam makanan fermentasi dan produk hewani. Secara kimia disebut sebagai 2-methly-3-all-trans-polyprenyl-1, 4-naphthoquinone dan lebih stabil dibandingkan dengan Vitamin K1. Vitamin K2 terutama terlibat dalam menjaga homeostasis kalsium dan mencegah pengendapan kalsium di arteri dan tulang.
Gambar 02: Struktur Kimia Vitamin K2
Kebutuhan vitamin K diseimbangkan dengan mengonsumsi sejumlah kecil melalui diet karena dapat disintesis melalui mikrobiota usus. Oleh karena itu, kebutuhan diet harian untuk Vitamin K2 lebih sedikit dibandingkan dengan vitamin lainnya.
Apa Persamaan Vitamin K dan K2?
- Vitamin K dan vitamin K2 adalah bentuk alami vitamin K.
- Kedua vitamin mengandung rantai hidrokarbon dan cincin isoprenoid
- Keduanya hidrofobik.
- Keduanya larut dalam lemak.
- Kedua vitamin berwarna kuning hingga oranye.
- Mereka terlibat dalam mengaktifkan faktor pembekuan darah dan mempertahankan homeostasis kalsium.
Apa Perbedaan Vitamin K dan K2?
Vitamin K vs K2 |
|
| Vitamin K (phylloquinone) adalah bentuk alami vitamin K yang disintesis dalam tanaman. | Vitamin K2 (menaquinone) adalah bentuk alami Vitamin K yang disintesis oleh mikroorganisme di usus. |
| Sumber Makanan | |
| Sumber makanan vitamin K adalah tanaman seperti brokoli, bayam, selada. | Sumber makanan vitamin K2 adalah makanan fermentasi dan produk hewani. |
| Stabilitas | |
| Vitamin K kurang stabil di udara, kelembaban dan sinar matahari. | Vitamin K2 lebih stabil di udara, kelembaban dan sinar matahari. |
| Fungsi Utama | |
| Fungsi utama vitamin K adalah karboksilasi residu asam glutamat dari faktor pembekuan darah (protein) untuk mendorong proses pembekuan. | Fungsi utama vitamin K2 adalah menjaga homeostasis kalsium dan mencegah pengendapan kalsium di arteri dan tulang. |
Ringkasan – Vitamin K vs K2
Vitamin K adalah vitamin dengan potensi manfaat kesehatan karena merupakan faktor penting untuk proses pembekuan darah dan homeostasis kalsium. Melalui aktivasi vitamin K epoksida, antioksidan seperti glutathione juga diaktifkan, yang menambah sifat fungsional vitamin K. Karena peran vitalnya dalam fisiologi manusia, kehadirannya sangat penting dan ini diimbangi oleh fenomena alam di mana mikrobiota usus mensintesis vitamin K2, suatu isoform vitamin K. Selain itu, vitamin K1 makanan terus-menerus berputar melalui siklus vitamin K epoksida untuk meregenerasi bentuk aktif vitamin K. Jadi, defisiensi vitamin K adalah defisiensi vitamin yang paling jarang terjadi.
Download PDF Versi Vitamin K vs K2
Anda dapat mengunduh versi PDF dari artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai dengan catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini Perbedaan Antara Vitamin K dan K2.
