Perbedaan utama antara vitamin yang larut dalam lemak dan yang larut dalam air adalah bahwa vitamin yang larut dalam lemak larut dalam lemak karenanya, tubuh menyerapnya ketika garam empedu tersedia sedangkan vitamin yang larut dalam air larut dalam air sehingga tubuh dapat dengan mudah serap mereka.
Vitamin adalah faktor makanan penting yang memerlukan pemanfaatan yang tepat dari nutrisi lain seperti protein, karbohidrat, lipid, dll. Selain itu, mereka penting untuk pertumbuhan kita, diferensiasi sel, untuk fungsi seluler lainnya. Dengan demikian, ada dua jenis utama vitamin yaitu vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air. Oleh karena itu, kelarutan vitamin menentukan aksinya di dalam tubuh.
Apa itu Vitamin Larut Lemak?
Vitamin larut lemak adalah jenis vitamin yang hanya larut dalam lipid. Vitamin A, D, E, dan K adalah vitamin larut lemak utama. Vitamin ini disimpan terutama di hati dan jaringan adiposa. Karena kemampuan menyimpan ini, kelebihan vitamin larut lemak dapat menyebabkan kondisi toksisitas yang disebut hipervitaminosis.
Gambar 01: Vitamin A yang Larut Dalam Lemak
Selain itu, vitamin yang larut dalam lemak tidak dikeluarkan dari tubuh. Usus halus menyerap vitamin yang larut dalam lemak bersama dengan garam empedu. Vitamin ini berlimpah dalam makanan tinggi lemak.
Apa itu Vitamin Larut Air?
Vitamin larut air adalah salah satu dari dua jenis vitamin yang larut dalam air. Vitamin B dan C adalah kelompok utama vitamin larut air. Vitamin ini tidak disimpan dalam tubuh kita. Oleh karena itu mereka tidak menyebabkan toksisitas.
Gambar 02: Vitamin B
Meskipun kita mengkonsumsi kelebihan vitamin larut air, mereka dikeluarkan dari tubuh dengan mudah melalui buang air kecil menjaga risiko overdosis rendah. Oleh karena itu, konsumsi vitamin larut air setiap hari sangat diperlukan untuk memenuhi kebutuhan tubuh.
Apa Persamaan Antara Vitamin Larut Lemak dan Vitamin Larut Air?
- Keduanya adalah jenis vitamin.
- Vitamin Larut Lemak dan Larut Air diserap ke dalam tubuh.
- Kedua jenis ini sangat bergizi.
Apa Perbedaan Antara Vitamin Larut Lemak dan Vitamin Larut Air?
Vitamin dapat larut dalam lemak atau larut dalam air. Vitamin larut lemak utama adalah vitamin A, D, E dan K sedangkan vitamin larut air utama adalah B dan C. Penyerapan vitamin larut air sangat sederhana sedangkan penyerapan vitamin larut lemak terjadi dengan garam empedu. Ini adalah perbedaan utama antara vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air. Selain itu, tidak seperti vitamin yang larut dalam air, vitamin yang larut dalam lemak disimpan di hati dan, secara berlebihan, dapat menyebabkan hipervitaminosis.
Infografik di bawah ini menyajikan rincian lebih lanjut tentang perbedaan antara vitamin larut lemak dan vitamin larut air dalam bentuk tabel.
Ringkasan – Vitamin Larut Lemak vs Vitamin Larut Air
Vitamin terdiri dari dua kategori; larut dalam lemak dan larut dalam air. Jenis pertama larut dalam lemak sedangkan yang kedua larut dalam air. Vitamin larut lemak utama adalah vitamin A, D, E, dan K sedangkan vitamin larut air utama adalah vitamin B dan C. Ketika mengambil kelebihan vitamin yang larut dalam lemak, dapat menyebabkan hipervitaminosis yang merupakan keadaan beracun sedangkan vitamin yang larut dalam air tidak menyebabkan toksisitas semacam itu. Ketika ada kelebihan vitamin larut air, mereka dapat dikeluarkan dari tubuh dengan mudah. Inilah perbedaan antara vitamin larut lemak dan vitamin larut air.
