Sereal vs Pulsa
Biji-bijian dianggap sebagai biji kecil, keras, kering yang dikonsumsi oleh manusia atau hewan. Tanaman penghasil biji-bijian sering disebut tanaman biji-bijian. Jenis utama biji-bijian adalah biji-bijian sereal, pseudocereals, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji minyak. Dari lima jenis ini, sereal dan kacang-kacangan dianggap sebagai dua jenis biji-bijian komersial utama karena tingginya permintaan akan kandungan nutrisi dan konsumsi yang besar di seluruh dunia. Keuntungan utama biji-bijian kering dibandingkan makanan pokok lainnya adalah dapat disimpan dalam waktu lama dan mudah ditangani dan diangkut. Sifatnya memungkinkan sereal dan kacang-kacangan untuk dipanen secara mekanis, diangkut dengan kereta api atau kapal, penggilingan atau proses menggunakan mesin skala besar, dan pertanian industri.
Sereal
Sereal adalah rerumputan yang termasuk dalam keluarga monokotil Poaceae, dan dipanen untuk biji-bijiannya yang kaya pati. Biji-bijian sereal terdiri dari endosperma, kuman, dan dedak. Jika dibandingkan dengan jenis tanaman lain, sereal adalah penyedia energi terbesar dan ditanam dalam jumlah yang lebih besar di seluruh dunia. Ketika mempertimbangkan nilai gizi sereal, sebagai gandum utuh, mereka kaya akan vitamin, mineral, karbohidrat, lemak, minyak dan protein. Namun, setelah dimurnikan dengan menghilangkan dedak dan benih, bagian endosperma yang tersisa sebagian besar mengandung pati. Sebagian besar negara berkembang mengkonsumsi sereal seperti beras, gandum, dan millet sebagai makanan utama mereka. Namun, di sebagian besar negara maju, konsumsi sereal mereka tergolong moderat jika dibandingkan dengan negara berkembang. Beras, gandum, dan jagung membuat 87% dari semua produksi biji-bijian di seluruh dunia sementara varietas lain seperti barley, sorgum, millet, oat, triticale, rye, buckwheat dll mewakili sisa produksi 13%.
Pulsa
Pulses juga dikenal sebagai kacang-kacangan, digunakan sebagai makanan untuk manusia dan hewan lain di seluruh dunia. Mereka adalah tanaman polongan tahunan yang menghasilkan polong dengan satu hingga dua belas biji. Jika dibandingkan dengan sereal, kacang-kacangan kaya akan protein dan asam amino esensial. Mereka juga digunakan dalam rotasi tanaman, karena kemampuannya mengikat nitrogen. Ada sebelas pulsa primer yang ada, yaitu; kacang kering, kacang panjang kering, kacang polong kering, buncis, kacang tunggak kering, kacang merpati, miju-miju, kacang bambara, vetch, lupin, dan kacang-kacangan kecil.
Apa perbedaan antara Sereal dan Kacang-kacangan?
• Kacang-kacangan kaya akan protein, sedangkan sereal kaya akan karbohidrat.
• Tidak seperti sereal, biji-bijian ditemukan di dalam polong.
• Sereal ditanam dalam jumlah yang lebih banyak daripada kacang-kacangan.
• Sereal bertindak sebagai penyedia energi terbesar selain kacang-kacangan.
• Contoh untuk sereal adalah beras, barley, gandum, millet dll, sedangkan contoh untuk kacang-kacangan adalah kacang, kacang tunggak dll.
