Protein Hewan vs Tumbuhan
Ini adalah fakta yang terkenal bahwa hewan adalah sumber protein yang bagus untuk dikonsumsi dan tumbuhan adalah tempat lahir yang sangat baik untuk vitamin dan serat. Namun, ketika seseorang menyatakan dirinya sebagai vegetarian, biasanya yang lain akan mempertanyakan apakah mungkin untuk memenuhi kebutuhan protein yang diperlukan dengan hanya mengonsumsi sayuran. Oleh karena itu, akan menarik untuk mengetahui apakah vegetarian dan non-vegetarian memiliki peluang yang sama untuk diberi makan dengan asam amino esensial. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui sifat-sifat protein nabati dan hewani, dan artikel ini secara singkat mengulas kedua jenis protein tersebut. Penting untuk diperhatikan bahwa protein dan efeknya serupa meskipun berasal dari sumber yang berbeda, tetapi konstituen lain yang tersedia dalam sumber tersebut berbeda satu sama lain.
Protein Hewan
Protein hewani adalah protein yang berasal dari hewan. Semua karnivora dan sebagian besar omnivora mengkonsumsi protein hewani untuk memenuhi suplemen nutrisi mereka. Salah satu fakta menarik dan penting tentang protein hewani adalah protein hewani mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan konsumen. Manusia, misalnya, memang harus bergantung pada sumber makanan eksternal untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya dan terutama memiliki beberapa asam amino untuk mengembangkan protein, enzim, dan hormon tertentu. Karena protein hewani adalah satu set lengkap protein dengan asam amino esensial seperti itu, manusia sebagai omnivora dapat dibenarkan dalam hal kebutuhan nutrisi mereka. Namun, ada banyak hal lain yang menyertai protein hewani ke dalam diet Anda termasuk kolesterol jahat. Padahal, jumlah asam lemak jenuh tinggi pada protein hewani. Ahli gizi spesialis tidak merekomendasikan konsumsi tinggi protein hewani; mereka secara khusus merekomendasikan beberapa pembatasan daging merah dan larangan daging olahan karena risiko kanker di saluran pencernaan. Oleh karena itu, setiap orang harus mewaspadai kemungkinan masalah yang terkait dengan hidangan daging yang lezat, meskipun protein yang diperkaya lengkap dengan protein hewani.
Protein Tumbuhan
Protein nabati hanyalah protein yang berasal dari tumbuhan. Meskipun, sampai beberapa temuan baru-baru ini, diyakini bahwa tanaman tidak mengandung semua asam amino esensial. Namun, ideologi itu hilang, dan itu adalah fakta yang terbukti bahwa tanaman mengandung semua asam amino esensial. Sebagian besar produk tanaman dari Keluarga: Leguminosae seperti Dahl, Kacang, dan Kedelai kaya akan protein. Risiko peningkatan kadar kolesterol karena protein nabati jauh lebih sedikit dan hampir nol. Selain itu, beberapa penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi protein kedelai sebagai pengganti protein hewani mengurangi kolesterol LDL secara signifikan; hampir 13% pengurangan LDL telah diamati melalui penggantian 50 gram daging dengan protein kedelai sehari. Selain itu, adanya vitamin dan mineral lainnya bersama dengan karbohidrat memberikan keseimbangan nutrisi yang baik dalam paket protein nabati. Satu-satunya masalah dengan sumber protein nabati adalah bahwa tidak semua protein terkandung dalam satu produk tetapi dalam banyak jenis tanaman. Oleh karena itu, banyak jenis protein nabati yang harus dikonsumsi untuk memenuhi asam amino esensial dalam makanan.
Apa Perbedaan Protein Hewani dan Protein Tumbuhan ?
• Biasanya, satu potong daging (protein hewani) mengandung semua asam amino esensial, sedangkan banyak jenis tumbuhan secara kolektif mengandung semua asam amino tersebut.
• Protein hewani dan nabati datang dalam kemasan, tetapi protein hewani mengandung beberapa lemak tidak sehat sedangkan protein nabati mengandung vitamin dan nutrisi sehat lainnya.
• Protein hewani biasanya lebih mahal daripada protein nabati.
• Protein hewani lebih enak daripada protein nabati.
• Protein nabati lebih sehat daripada protein hewani.
