Perbedaan utama antara protein sederhana dan protein terkonjugasi adalah bahwa protein sederhana terbuat dari asam amino yang terikat bersama untuk membentuk molekul besar, sedangkan protein terkonjugasi adalah molekul kompleks yang mengandung protein sederhana dan komponen non-protein.
Protein adalah molekul biopolimer. Itu berarti; molekul protein mengandung sejumlah unit berulang yang terikat pada ikatan kovalen. Unit berulang ini mewakili asam amino yang digunakan dalam pembentukan protein. Menurut komposisi kimia protein, ada dua jenis protein sebagai protein sederhana dan protein terkonjugasi.
Apa itu Protein Sederhana?
Protein sederhana adalah rantai peptida yang memiliki asam amino tetapi tidak memiliki komponen non-protein lainnya. Oleh karena itu, pada hidrolisis protein ini, protein sederhana hanya memberikan asam amino sebagai produk. Namun, protein ini kadang-kadang memberikan sejumlah kecil komponen karbohidrat juga pada hidrolisisnya. Beberapa contoh umum protein sederhana termasuk albumin, glutelin, albuminoid, protein histon, dan protamin. Bila mempertimbangkan enzim, ada protein sederhana yang dapat bertindak sebagai enzim dalam tubuh manusia, termasuk enzim pencernaan seperti tripsin, kimotripsin, dan elastase.
Gambar 01: Pencernaan Protein Sederhana
Apa itu Protein Terkonjugasi?
Protein terkonjugasi adalah rantai peptida yang memiliki asam amino dan komponen non-protein. Oleh karena itu, pada hidrolisis, protein terkonjugasi ini memberikan komponen asam amino dan non-asam amino juga. Di sini, komponen non-protein juga terikat pada protein melalui ikatan kovalen. Komponen non-amino dalam protein disebut gugus prostetik. Sebagian besar kelompok prostetik ini terbentuk dari vitamin. Kita dapat mengklasifikasikan protein terkonjugasi berdasarkan sifat kimia dari kelompok prostetik. Beberapa contoh umum untuk jenis protein ini termasuk lipoprotein (mengandung residu lipid), glikoprotein (mengandung residu gula), fosfoprotein (mengandung residu fosfat), hemoprotein (mengandung residu besi), dll.
Gambar 02: Hemoglobin
Hemoglobin adalah jenis protein terkonjugasi yang memiliki gugus heme sebagai gugus prostetik. Gugus heme ini mengandung pusat ion besi yang dapat mengangkut oksigen dalam bentuk dimolekulernya melalui pembentukan ikatan koordinat antara ion besi dan molekul oksigen. Oleh karena itu, protein konjugasi ini sangat penting dalam mengangkut molekul oksigen ke seluruh tubuh kita melalui aliran darah. Umumnya, glikoprotein adalah anggota kelompok protein terkonjugasi terbesar dan paling melimpah.
Apa Perbedaan Antara Protein Sederhana dan Protein Terkonjugasi?
Ada dua jenis protein tergantung pada komposisi kimianya: protein sederhana dan protein terkonjugasi. Perbedaan utama antara protein sederhana dan protein terkonjugasi adalah bahwa protein sederhana terbuat dari asam amino yang terikat bersama untuk membentuk molekul besar, sedangkan protein terkonjugasi adalah molekul kompleks yang mengandung protein sederhana dan komponen non-protein. Albumin, glutelin, albuminoid, protein histon, dan protamin adalah protein sederhana sedangkan lipoprotein, glikoprotein, fosfoprotein, dan hemoprotein adalah protein terkonjugasi.
Tabel berikut merangkum perbedaan antara protein sederhana dan protein terkonjugasi.
Ringkasan – Protein Sederhana vs Protein Terkonjugasi
Ada dua jenis protein tergantung pada komposisi kimianya: protein sederhana dan protein terkonjugasi. Perbedaan utama antara protein sederhana dan protein terkonjugasi adalah bahwa protein sederhana terbuat dari asam amino yang terikat bersama untuk membentuk molekul besar, sedangkan protein terkonjugasi adalah molekul kompleks yang mengandung protein sederhana dan komponen non-protein.
