Perbedaan Disakarida dan Monosakarida

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Disakarida vs Monosakarida

Karbohidrat adalah sekelompok senyawa yang didefinisikan sebagai “polihidroksi aldehida dan keton atau zat yang terhidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehida dan keton.” Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling melimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya itu, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat disintesis pada tumbuhan dan beberapa mikroorganisme melalui fotosintesis. Karbohidrat mendapat namanya karena memiliki rumus C_x(H₂O)_{x, dan ini terlihat seperti hidrat karbon. Karbohidrat dapat lagi dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Disakarida dan monosakarida mudah larut dalam air, dan rasanya manis. Mereka dapat mengkristal. Seperti ada beberapa kesamaan antara keduanya, ada beberapa perbedaan juga.}

Monosakarida

Monosakarida adalah jenis karbohidrat paling sederhana. Monosakarida memiliki rumus C_x(H₂O)_{x Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Mereka manis dalam rasa. Semua monosakarida adalah gula pereduksi. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen benedict atau Fehling. Monosakarida diklasifikasikan menurut,}

• Jumlah atom karbon yang ada dalam molekul
• Apakah mengandung gugus aldehida atau keto

Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut heksosa. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida memiliki gugus aldehida, itu disebut sebagai aldosa. Monosakarida dengan gugus keto disebut ketosa. Di antaranya, monosakarida paling sederhana adalah gliseraldehida (suatu aldotriosa) dan dihidroksiaseton (suatu ketotriosa). Glukosa adalah contoh umum lain untuk monosakarida. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linier atau siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi ikatan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiasetal, karena adanya karbon yang memiliki gugus oksigen eter dan alkohol.

Disakarida

Disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida. Ketika dua monosakarida bergabung bersama, ikatan ester terbentuk antara dua gugus –OH. Biasanya ini terjadi antara 1^st dan 4^{th –OH kelompok dalam dua monosakarida. Ikatan yang terbentuk antara dua monomer dikenal sebagai ikatan glikosidik. Selama reaksi ini, molekul air dihilangkan. Oleh karena itu, ini adalah reaksi kondensasi. Terkadang, kedua monomer dalam disakarida sama dan terkadang berbeda. Misalnya, untuk menghasilkan m altosa, dua molekul glukosa berpartisipasi. Fruktosa dibuat oleh reaksi kondensasi antara glukosa dan fruktosa sedangkan; laktosa terbuat dari glukosa dan galaktosa. Disakarida juga umum di alam. Misalnya, sukrosa ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Disakarida dapat dihidrolisis dan menghasilkan monomer yang relevan kembali. Rasanya manis dan bisa mengkristal. Sebagian besar disakarida dapat dihidrolisis kecuali sukrosa.}

Apa perbedaan antara Monosakarida dan Disakarida?

• Monosakarida adalah karbohidrat paling sederhana.

• Disakarida terbuat dari kombinasi monosakarida.

• Monosakarida memiliki berat molekul lebih rendah daripada disakarida.

• Disakarida dapat dihidrolisis sedangkan monosakarida tidak.

• Semua monosakarida adalah gula pereduksi. Tapi semua disakarida tidak.