Perbedaan Asam Karboksilat dan Ester

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Asam Karboksilat vs Ester

Asam karboksilat dan ester adalah molekul organik dengan gugus –COO. Satu atom oksigen terikat pada karbon dengan ikatan rangkap, dan oksigen lainnya terikat dengan ikatan tunggal. Karena hanya tiga atom yang terhubung ke atom karbon, ia memiliki geometri planar trigonal di sekitarnya. Selanjutnya, atom karbon terhibridisasi sp^{2. Gugus karboksil adalah gugus fungsi yang banyak terdapat dalam kimia dan biokimia. Gugus ini merupakan induk dari keluarga senyawa terkait yang dikenal sebagai senyawa asil. Senyawa asil juga dikenal sebagai turunan asam karboksilat. Ester adalah turunan asam karboksilat seperti itu.}

Asam Karboksilat

Asam karboksilat adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi –COOH. Gugus ini dikenal sebagai gugus karboksil. Asam karboksilat memiliki rumus umum sebagai berikut.

Dalam jenis asam karboksilat yang paling sederhana, gugus R sama dengan H. Asam karboksilat ini dikenal sebagai asam format. Meskipun asam format, ada banyak jenis asam karboksilat lain dengan berbagai gugus R. Gugus R dapat berupa rantai karbon lurus, rantai bercabang, gugus aromatik, dll. Asam asetat, asam heksanoat, dan asam benzoat adalah beberapa contoh asam karboksilat. Dalam penamaan IUPAC, asam karboksilat diberi nama dengan menghilangkan akhiran –e dari nama alkana yang sesuai dengan rantai terpanjang dalam asam dan dengan menambahkan asam –oat. Selalu, karbon karboksil diberi nomor 1. Menurut ini, nama IUPAC untuk asam asetat adalah asam etanoat. Selain nama IUPAC, banyak asam karboksilat memiliki nama umum.

Asam karboksilat adalah molekul polar. Karena gugus –OH, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain, dan dengan air. Akibatnya, asam karboksilat memiliki titik didih yang tinggi. Selanjutnya, asam karboksilat dengan berat molekul lebih rendah mudah larut dalam air. Namun, dengan bertambahnya panjang rantai karbon, kelarutan berkurang. Asam karboksilat memiliki keasaman mulai dari pKa 4-5. Karena bersifat asam, mereka mudah bereaksi dengan larutan NaOH dan NaHCO_{3 untuk membentuk garam natrium yang larut. Asam karboksilat seperti asam asetat adalah asam lemah, dan mereka berada dalam kesetimbangan dengan basa konjugasinya dalam media berair. Namun, jika asam karboksilat memiliki gugus penarik elektron seperti Cl, F, asam tersebut bersifat asam daripada asam yang tidak tersubstitusi.}

Ester

Ester memiliki rumus umum RCOOR’. Ester dibuat melalui reaksi antara asam karboksilat dengan alkohol. Penamaan ester dilakukan dengan menuliskan nama bagian turunan alkohol terlebih dahulu. Kemudian nama yang berasal dari bagian asam ditulis dengan akhiran – ate atau – oate. Misalnya, etil asetat adalah nama ester berikut.

Ester adalah senyawa polar. Tetapi mereka tidak memiliki kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain karena kurangnya hidrogen yang terikat pada oksigen. Akibatnya, ester memiliki titik didih yang lebih rendah dibandingkan dengan asam atau alkohol dengan berat molekul yang sama. Seringkali ester memiliki bau yang menyenangkan, yang bertanggung jawab untuk menghasilkan bau khas buah-buahan, bunga, dll.

Apa perbedaan antara Asam Karboksilat dan Ester?

• Ester adalah turunan asam karboksilat.

• Asam karboksilat memiliki rumus umum RCOOH. Ester memiliki rumus umum RCOOR’.

• Asam karboksilat dapat membuat ikatan hidrogen yang kuat, tetapi ester tidak.

• Titik didih ester lebih rendah daripada asam karboksilat.

• Dibandingkan dengan asam dengan berat molekul yang lebih rendah, ester sering kali memiliki bau yang menyenangkan.