Kue Pendek vs Tanpa Singkat
Semua orang yang menyukai makanan manis akan setuju dengan fakta bahwa ada berbagai macam manisan lezat yang membantu kita mengatasi keinginan mengidam dan di antaranya, kue menjadi favorit sepanjang masa. Yang terbaik adalah kue datang dalam rasa, bentuk, rasa, dan jenis yang tak terhitung jumlahnya. Di antara semua jenisnya, satu favorit sepanjang masa dari sebagian besar pecinta makanan adalah kue yang dipersingkat. Kue-kue ini mungkin menggemukkan tetapi sangat lezat dalam arti kata yang sebenarnya. Jenis lainnya adalah unshortened cake yang sama populernya dengan yang disebutkan sebelumnya, namun keduanya sedikit berbeda dalam hal resep. Pembuat kue dan orang-orang yang berkecimpung dalam bisnis ini memastikan kue yang dipersingkat dan yang tidak dipotong ditawarkan kepada pelanggan sehingga setiap orang dapat memiliki kue pilihan mereka dan faktanya tetap tidak dapat disangkal bahwa kedua jenis kue tersebut memiliki banyak pelanggan untuk diikuti.
Kue Singkat
Kue yang dipersingkat pada dasarnya berada di bawah payung kue yang mengandung lemak. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue pendek termasuk tepung serbaguna, telur, gula, lemak, susu, baking powder dan garam dll. Semua bahan ini dicampur menjadi satu untuk membentuk adonan kue. Biasanya yang terjadi pada shortening cake adalah resep shortening yang berfungsi untuk menghasilkan lemak sekaligus tekstur yang berbusa. Ada beberapa metode bagaimana seseorang bisa membuat adonan kue shortening. Cara konvensional yaitu mencampur krim dengan gula, telur agar teksturnya creamy dan berbusa, sedangkan ada cara lain yang disebut cara 'mangkok tunggal' dimana tidak ada proses step by step, melainkan semua bahannya sudah jadi. disatukan dalam mangkuk yang sama; semua bahan kering ditambahkan kemudian dan kemudian dicampur dengan benar untuk memberikan tekstur yang agak kasar.
Kue Tanpa Singkat
Kue yang tidak diperpendek biasanya terdiri dari dua jenis dasar yaitu kue bolu kuning dan kue malaikat putih. Malaikat putih terbuat dari putih telur sedangkan spons kuning biasanya memiliki telur utuh dalam resepnya. Kedua jenis kue ini enak dengan caranya sendiri tetapi sedikit berbeda dari yang lain seperti kue malaikat biasanya terasa kenyal dan lembab saat disentuh. Kue ini sangat lembut dan empuk saat siap dan biasanya juga keropos. Kue kuning juga terasa kenyal dan kenyal saat disentuh tetapi dibuat dengan telur utuh, bukan putih telur atau kuning telur saja.
Apa bedanya Shortened dan Unshortened Cakes?
Perbedaan dasar kue yang dipendekkan dan yang tidak dipendekkan, adalah bahwa yang pertama menggunakan lemak, sedangkan yang kedua tidak menggunakan lemak. Hanya telurnya saja yang digunakan sebagai bahan utamanya. Kue yang dibuat dengan telur saja jauh lebih lembut dan lembab daripada yang dibuat dengan lemak. Ada perbedaan rasa juga dan itulah alasan mengapa banyak orang sangat sadar tentang jenis kue apa yang mereka makan.
