Celiac vs Intoleransi Gluten
Celiac dan intoleransi gluten mungkin tampak asing bagi banyak orang karena mereka mungkin tidak menyadarinya tetapi bagi mereka yang menderita intoleransi gluten atau penyakit celiac, ini adalah masalah besar. Sebelum bergerak maju dan menemukan perbedaan antara celiac dan intoleransi gluten, lebih baik mulai dengan dasar-dasarnya.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam makanan kita sehari-hari, terutama dalam makanan yang dibuat dari gandum hitam, jelai dan gandum. Oleh karena itu, gluten ditemukan di hampir semua sereal dan roti yang kita makan setiap hari. Ini adalah zat seperti pati yang dapat dihilangkan dari gandum dalam bentuk tepung gandum. Gluten inilah yang membuat roti menjadi elastis. Beberapa orang, dan persentase ini sekitar 15, menderita intoleransi gluten atau penyakit celiac. Ketika orang-orang ini makan makanan yang mengandung gluten, mereka merasakan reaksi fisik negatif di dalam perut mereka. Penyakit celiac sebenarnya adalah peradangan di usus kecil, yang merupakan akibat dari intoleransi gluten ini.
Dari 15% orang yang menderita intoleransi gluten, hanya sekitar 1% yang benar-benar menderita penyakit celiac. Namun kenyataannya persentase ini bisa jauh lebih tinggi karena banyak yang tidak menyadari bahwa mereka mengidap penyakit ini. Apakah seseorang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac, prosedur perawatannya sama karena keduanya serupa dan saling terkait. Satu-satunya pengobatan bagi mereka yang menderita salah satunya adalah diet bebas gluten. Mereka yang tetap makan makanan yang mengandung gluten meskipun memiliki intoleransi gluten mulai mengembangkan berbagai penyakit seperti anemia, kerusakan usus, kebocoran usus, osteoporosis, infertilitas, depresi dan bahkan beberapa jenis kanker. Jika berkembang pada tahap awal, intoleransi gluten atau penyakit celiac dapat menyebabkan banyak masalah perilaku pada anak-anak dan bahkan dapat menyebabkan perkembangan yang tidak seimbang.
Ada banyak gejala intoleransi gluten tetapi di negara-negara di mana fasilitas untuk pemeriksaan menyeluruh tidak tersedia, orang tua memaksa anak-anak untuk makan makanan yang penuh gluten meskipun anak-anak menunjukkan gejala yang jelas. Muntah, tinja pucat, sembelit, anemia, kelelahan, menstruasi tidak teratur, nyeri sendi, kecemasan dll adalah beberapa gejala umum penyakit celiac tetapi orang salah paham dan menganggap gejala ini sebagai penyakit nyata dan dengan demikian tetap menderita sebagai penyebab sebenarnya. tidak terdiagnosis. Gejala-gejala ini umum untuk intoleransi gluten dan penyakit celiac karena intoleransi gluten pada akhirnya menyebabkan penyakit celiac.
Jika seseorang yang memiliki intoleransi gluten makan makanan yang penuh gluten, tubuhnya tidak dapat mencerna makanan dengan baik sehingga ia mengalami beberapa gejala yang disebutkan di atas. Begitu orang tersebut buang air besar, gluten di dalamnya dikeluarkan dari tubuh dan gejalanya mereda. Dengan demikian tidak ada kerusakan pada usus tetapi orang tersebut kembali merasakan gejala-gejala ini ketika dia makan makanan kaya gluten. Jika ini berlanjut untuk waktu yang lama, ada kemungkinan besar peradangan di bagian atas ususnya dapat terjadi di masa depan yang mengarah ke penyakit lain yang dijelaskan di atas.
Karena itu perlu mendapatkan perawatan setelah diagnosis yang tepat oleh dokter. Perawatan terbaik tentu saja adalah diet bebas gluten dan segera setelah seseorang dengan intoleransi gluten memulai diet bebas gluten, ia mulai merasa lega dan tidak terganggu oleh gejala apa pun.
