Perbedaan utama antara oleoresin dan minyak atsiri adalah bahwa oleoresin adalah campuran alami minyak atsiri dan resin yang diekstraksi dari sumber tumbuhan, sedangkan minyak atsiri adalah cairan pekat yang mengandung esensi wewangian tumbuhan.
Oleoresin dan minyak atsiri adalah zat kimia penting yang berasal dari sumber tumbuhan. Zat-zat ini juga memiliki kegunaan yang berbeda.
Apa itu Oleoresin?
Oleoresin adalah ekstrak semi-padat yang terdiri dari resin dan minyak esensial atau lemak. Zat ini dapat diperoleh melalui penguapan pelarut yang digunakan untuk produksi. Pohon konifer memiliki oleoresin, yang dikenal sebagai terpentin mentah atau gum terpentin. Ini mengandung minyak terpentin dan rosin.
Biasanya, minyak atsiri diperoleh melalui distilasi uap. Namun, oleoresin adalah zat yang sangat terikat, kurang mudah menguap, dan mengandung senyawa lipofilik seperti resin, lilin, lemak, dan minyak lemak. Turunan oleoresin oleo-gum atau resin gum terjadi terutama sebagai balsam mentah. Ini juga mengandung gusi yang larut dalam air. Oleh karena itu, zat ini membutuhkan pemrosesan skala besar; ini khusus dilakukan di Cina. Namun, teknik pemrosesan ini terlalu padat karya untuk dapat digunakan di negara lain dan mencakup biaya tenaga kerja yang tinggi.
Kita bisa membuat oleoresin dari rempah-rempah antara lain kemangi, capsicum, kapulaga, biji seledri, kulit kayu manis, cengkeh, fenugreek, fir balsam, jahe, jambu, labdanum, fuli, peterseli, pala, merica, pimenta, rosemary, sage, kunyit, vanila, dll. Kita dapat menggunakan pelarut non-air yang dapat berupa polar atau nonpolar. Pelarut polar termasuk alkohol, dan pelarut nonpolar termasuk hidrokarbon, karbon dioksida, dll.
Apa itu Minyak Atsiri?
Minyak atsiri adalah cairan hidrofobik pekat yang terdiri dari senyawa kimia yang mudah menguap dari tanaman. Minyak ini disebut juga dengan minyak atsiri, minyak ethereal, aetheroleum, atau diberi nama menggunakan nama tumbuhan, seperti minyak cengkeh.
Minyak esensial dinamai demikian karena terdiri dari esensi wewangian tanaman. Ini adalah aroma khas tanaman dari mana minyak berasal. "Esensial" dalam konteks ini tidak mengacu pada zat yang dapat digunakan oleh tubuh manusia sebagai asam amino esensial dan asam lemak esensial. Dinamakan demikian karena asam amino esensial dan asam lemak esensial bernilai gizi bagi organisme hidup.
Umumnya, minyak atsiri diekstraksi dengan cara distilasi menggunakan uap. Selain itu, ada metode lain seperti ekspresi, ekstraksi pelarut, ekstraksi minyak absolut, penyadapan resin, penanaman lilin, dan pengepresan dingin. Biasanya, minyak atsiri digunakan dalam pembuatan parfum, kosmetik, sabun, penyegar udara, dll. Minyak atsiri juga dapat digunakan dalam penyedap makanan, minuman, menambahkan aroma pada dupa dan produk pembersih rumah tangga, dll.
Apa Perbedaan Oleoresin dan Minyak Atsiri?
Oleoresin dan minyak atsiri adalah zat kimia penting yang berasal dari sumber tumbuhan. Zat-zat ini juga memiliki kegunaan yang berbeda. Perbedaan utama antara oleoresin dan minyak esensial adalah bahwa oleoresin adalah campuran alami dari minyak esensial dan resin yang diekstraksi dari sumber tanaman, sedangkan minyak esensial adalah cairan pekat yang mengandung esensi aroma tanaman. Selain itu, oleoresin digunakan untuk memproduksi minuman, daging olahan, saus, bubuk sup, bubuk kari, permen, dan mie, sedangkan minyak esensial digunakan untuk meredakan sakit kepala, mengurangi kejang usus, mendukung memori, mendukung pencernaan, dll.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara oleoresin dan minyak atsiri dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Oleoresin vs Minyak Atsiri
Oleoresin dan minyak atsiri adalah zat kimia penting yang berasal dari sumber tumbuhan. Perbedaan utama antara oleoresin dan minyak atsiri adalah oleoresin adalah campuran alami minyak atsiri dan resin yang diekstraksi dari sumber tanaman, sedangkan minyak atsiri adalah cairan pekat yang mengandung esensi wewangian tanaman.
