Perbedaan utama antara carvone R dan S adalah bahwa carvone R adalah zat carvone yang paling melimpah dan memiliki bau mint yang manis, sedangkan carvone S adalah senyawa yang kurang melimpah dan memiliki aroma pedas dengan nada rye.
Carvone adalah senyawa dari keluarga terpenoid. Kita dapat menemukannya secara alami di banyak minyak esensial. Namun, berlimpah dalam banyak minyak yang berasal dari banyak biji jintan, spearmint, dan dill, mis. Spearmint Gum, dan Life Savers rasa spearmint. Selain itu, senyawa carvone R dan S berguna dalam industri makanan untuk aplikasi rasa. Apalagi senyawa R carvone berguna dalam produk pengharum ruangan, aromaterapi, pengobatan alternatif. R carvone adalah bentuk carvone yang paling melimpah.
Apa itu R Carvone?
R carvone adalah isomer dari senyawa kimia carvone. Gugus fungsi dalam molekul ini diatur dalam arah berlawanan arah jarum jam. Ini adalah stereoisomer dari S carvone. Selain itu, R carvone adalah isomer carvone yang paling umum dan melimpah. Ia juga dikenal sebagai Laevo atau L carvone.
Gambar 01: Struktur Kimia Molekul Karvon R dan S
R carvone penting untuk produk pengharum ruangan. Mirip dengan banyak minyak esensial lainnya, minyak yang terdiri dari carvone penting dalam aromaterapi dan pengobatan alternatif. Ini muncul sebagai cairan bening tidak berwarna yang tidak larut dalam air tetapi sedikit larut dalam air panas. Namun, larut dalam etanol, kloroform, dan dietil eter. Selain itu, R carvone disetujui oleh badan perlindungan lingkungan AS untuk digunakan sebagai bahan pengusir nyamuk.
Umumnya, kita perlu menggunakan beberapa perawatan tambahan untuk produksi carvone R dengan kemurnian tinggi. Kita dapat melakukan ini dengan pembentukan senyawa tambahan dengan hidrogen sulfida. Di sana, carvone dapat diregenerasi melalui perlakuan dengan kalium hidroksida dalam etanol, diikuti dengan distilasi produk dalam arus uap.
Apa itu S Carvone?
S carvone adalah kebalikan dari R carvone. Gugus fungsi molekul ini disusun searah jarum jam. Ini adalah stereoisomer dari R carvone. Selain itu, S carvone adalah isomer carvone yang kurang melimpah. Kita juga bisa menamakannya Dextro atau D carvone.
Gambar 02: Struktur S Carvone
Ada berbagai aplikasi penting dari S carvone. Misalnya, berguna dalam industri makanan untuk aplikasi penyedap. Selain itu, ini menunjukkan efek penekan terhadap diet tinggi lemak yang dapat menyebabkan penambahan berat badan pada tikus. Selain itu, isomer ini berguna di bidang pertanian untuk mencegah perkecambahan kentang sebelum waktunya selama penyimpanan. Hal ini juga penting dalam mensintesis quassin terpenoid.
Apa Perbedaan Antara R dan S Carvone?
R carvone dan S carvone adalah enansiomer satu sama lain. Perbedaan utama antara carvone R dan S adalah bahwa carvone R adalah zat carvone yang paling melimpah dan memiliki bau mint yang manis, sedangkan carvone S adalah senyawa yang kurang melimpah dan memiliki aroma pedas dengan nada rye. Selain itu, R carvone digunakan dalam penyedap makanan, penting untuk produk penyegar udara, pembuatan pengusir nyamuk, dll., sedangkan S carvone digunakan dalam penyedap makanan, menunjukkan efek penekan terhadap diet tinggi lemak, pencegahan tunas prematur kentang selama penyimpanan, sintesis quassin terpenoid, dll.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara R dan S carvone dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – R vs S Carvone
R dan S carvone adalah senyawa organik penting. Perbedaan utama antara carvone R dan S adalah bahwa carvone R adalah zat carvone yang paling melimpah dan memiliki bau mint yang manis, sedangkan carvone S adalah senyawa yang kurang melimpah dan memiliki aroma pedas dengan nada rye.
