Perbedaan utama antara gizzard dan giblet adalah bahwa semua gizzard adalah gizzard, tetapi tidak semua gizzard adalah gizzard. Ampela adalah organ yang ditemukan di saluran pencernaan beberapa hewan, sedangkan jeroan ayam itik termasuk jantung, hati, ampela, dan kadang-kadang ginjal unggas.
Tembolok dan jeroan ayam itik sangat populer di seluruh dunia dalam berbagai budaya dan masakan. Mereka digunakan dalam membuat sup, semur, pai, dan saus. Mereka bergizi, terutama yang organik.
Apa itu Ampela?
Ampela adalah bagian tubuh yang ditemukan di saluran pencernaan beberapa hewan. Ini membantu dalam menggiling makanan. Ampela berada di antara tanaman seperti karung dan usus. Ini memiliki dinding otot yang tebal dan membantu pemecahan makanan. Hewan seperti beberapa reptil seperti aligator dan buaya, burung, ikan dan cacing tanah memiliki rempela. Burung seperti kalkun, ayam, puyuh, bebek, dan burung pegar memiliki ampela.
Ampela sangat populer sebagai hidangan lezat di seluruh dunia, terutama ampela ayam. Mereka dimasak dan dimakan dengan cara yang berbeda di berbagai negara. Mereka dibuat sebagai semur, panggang, tumis dan ditambahkan dalam sup. Rasa ampela mirip dengan daging ayam berwarna gelap. Ampela memang bergizi, terutama yang organik, tetapi tidak boleh dikonsumsi oleh penderita asam urat karena ampela mengandung purin dan dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
Berbagai Cara Mempersiapkan Ampela
- Asia Selatan dan Haiti – sebagai makanan jalanan yang dipanggang
- Afrika – ampela rebus
- Portugal – ampela rebus
- Amerika Serikat – ampela goreng dengan saus pedas
- Midwest USA – ampela kalkun acar
Nutrisi dalam 3,5 Ons Ampela Ayam (Nilai Harian)
- 94 kalori
- 1g lemak
- 7g protein
- 18% seng
- 14% besi
- 36% selenium
- 15% fosfor
- 7% kalium
- 20% vitamin B12
- 18% niasin
Apa itu Giblet?
Jeroan jeroan ayam itik adalah daging organ unggas yang dapat dimakan. Biasanya, itu termasuk jantung, hati, ampela, ginjal (kadang-kadang) dan organ lainnya. Pada burung utuh, jeroan ayam itik betina berada di dalam rongga. Mereka dikeluarkan sebelum burung dimasak.
Jeroan jeroan ayam itik sangat populer di seluruh dunia, terutama di banyak negara Asia. Mereka digunakan dalam membuat sup, pai, saus, dan semur. Saat jeroan ayam jeroan dimasak, hati dan ampelanya berasa seperti daging berwarna gelap, sedangkan hati dan ginjalnya berasa metalik.
Nutrisi dalam 100g Jeroan Daging Ayam Mentah (Nilai Harian)
- Total Lemak 2g
- Lemak Jenuh 2.6g
- Kolesterol 240mg
- Sodium 77mg
- Potassium 226mg
- Jumlah Karbohidrat 1g
- Protein 9g
Apa Perbedaan Ampela dan Jeroan Jeroan?
Ampela adalah organ yang ditemukan di saluran pencernaan yang ditemukan pada beberapa hewan, sedangkan jeroan ayam itik adalah istilah kolektif untuk jantung, hati, ampela, dan kadang-kadang ginjal unggas. Perbedaan utama antara ampela dan jeroan ayam itik adalah bahwa semua ampela adalah jeroan; namun, tidak semua jeroan ayam itik adalah ampela.
Infografik di bawah ini mencantumkan perbedaan antara ampela dan jeroan ayam itik dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Gizzards vs Giblets
Ampela adalah bagian tubuh yang ditemukan di saluran pencernaan pada hewan seperti pterosaurus, buaya, aligator, dinosaurus, burung, beberapa gastropoda, cacing tanah, beberapa ikan, dan krustasea. Dari jumlah tersebut, ampela burung, terutama ampela ayam dan kalkun, terkenal di dunia. Mereka dimasak dengan berbagai cara dalam masakan yang berbeda. Rasanya seperti ayam daging gelap. Giblet, di sisi lain, adalah istilah kolektif untuk jantung, hati, ampela, dan kadang-kadang ginjal unggas. Jantung dan ampela biasanya berasa seperti daging berwarna gelap, sedangkan hati dan ginjal berasa seperti logam. Demikian rangkuman perbedaan ampela dan jeroan ayam itik.
