Folat vs Asam Folat
Secara kimia, baik asam folat dan folat mungkin terdengar kurang lebih sama karena folat adalah bentuk asam yang terionisasi setelah kehilangan proton menjadikannya anion karboksilat. Namun, perbedaan antara asam folat dan folat ini lebih bersifat biologis. Di sini keduanya disebut sebagai nutrisi dan lebih tepatnya suplemen makanan karena merupakan bentuk vitamin B yang larut dalam air. Sangat penting untuk mempertahankan jumlah vitamin B yang tepat dalam tubuh karena merupakan vitamin penting untuk banyak fungsi tubuh. Tetapi manusia tidak dapat mensintesis folat di dalam tubuh dan, oleh karena itu, perlu diambil melalui diet, untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Kata asam folat dan folat berasal dari kata Latin 'folium' yang berarti 'daun'.
Asam Folat
Asam folat tidak ada secara alami dalam makanan. Suplemen lain sering digunakan ketika jumlah folat yang dibutuhkan dalam tubuh tidak diperoleh secara alami melalui makanan. Asam folat adalah salah satu jenisnya, tetapi merupakan bentuk sintetis, dan cara asam folat dimetabolisme sangat berbeda dari cara folat dimetabolisme dalam sistem makanan di dalam tubuh.
Untuk memasuki siklus metabolisme folat utama, folat atau jenis suplemen lain yang digunakan (yaitu asam folat) harus diubah menjadi 'tetrahydrofolate' (THF). Oleh karena itu untuk memperoleh produk ini, asam folat mengalami reduksi awal (penambahan elektron/atom H) diikuti dengan langkah metilasi (mengikat gugus 'metil') di hati, dan setelah itu konversi menjadi THF memerlukan enzim tambahan yang disebut 'dihidrofolat. reduktase'. Aktivitas yang tepat dari enzim ini sangat penting untuk memecah asam folat secara efisien dan untuk menghasilkan jumlah THF yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan vitamin B tubuh.
Di sisi lain, aktivitas enzim yang lebih sedikit, atau konsumsi asam folat yang lebih tinggi melebihi jumlah yang terbatas menyebabkan asam folat yang tidak termetabolisme terkumpul dalam darah dan dapat menyebabkan kanker. Selain itu, karena adanya asam folat yang tidak termetabolisme, kebutuhan akan folat akan tertutupi dan seseorang mungkin akhirnya menderita kekurangan vitamin B. Itulah mengapa lebih baik mendapatkan folat secara alami dari makanan daripada terlalu bergantung pada suplemen.
Oleh karena itu, asam folat sendiri tidak aktif secara biologis; itu menjadi penting secara biologis hanya setelah konversi tetrahydrofolate dan turunan lainnya menjadi asam dihydrofolic di hati.
Folat
Folat adalah istilah umum yang digunakan untuk sekelompok vitamin B yang larut dalam air dan mengacu pada berbagai turunan THF yang secara alami ditemukan dalam makanan. Cara terbaik dan tersehat untuk memenuhi kebutuhan folat seseorang adalah melalui makanan alami karena bentuk lain dari suplemen folat diet dipasangkan dengan banyak risiko kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak. Tetapi konsumsi makanan alami kaya folat yang cukup sangat penting untuk kesehatan. Tubuh manusia membutuhkan folat untuk mensintesis dan memperbaiki DNA, untuk membantu pembelahan dan pertumbuhan sel yang cepat terutama selama masa bayi dan kehamilan. Folat juga diperlukan untuk produksi sel darah merah yang sehat untuk mencegah kondisi anemia. Tidak seperti asam folat, folat secara alami dimetabolisme menjadi THF di usus kecil dan memasuki siklus metabolisme lebih cepat dengan ketergantungan enzim yang lebih sedikit daripada asam folat.
Sumber makanan kaya folat termasuk sayuran berdaun (bayam, brokoli, selada), buah-buahan (pisang, lemon), sereal, okra, asparagus, jus tomat, jamur dll.
Apa perbedaan antara Asam Folat dan Folat?
• Folat adalah bentuk vitamin B alami yang terdapat dalam makanan sedangkan asam folat adalah bentuk sintetis dari vitamin ini.
• Metabolisme asam folat dalam tubuh manusia memerlukan kerja enzim ekstra yang disebut 'dihydrofolate reductase' di hati, sedangkan folat memasuki siklus metabolisme lebih cepat.
• Konsumsi asam folat yang lebih tinggi (melalui suplemen) dapat menyebabkan kanker, padahal tidak ada bahaya kesehatan yang terkait dengan konsumsi folat melalui makanan alami.
