Memburu vs Merebus
Merebus dan merebus adalah metode yang sangat mirip dalam memasak makanan yang membutuhkan panas basah pada makanan yang akan dimasak. Sebagian besar air adalah media panas, tetapi merebus dan merebus juga bisa dilakukan dalam susu atau anggur. Meskipun ada kesamaan, ada perbedaan halus pada suhu dan waktu yang dibutuhkan untuk memasak yang membedakan antara perburuan dan pemasakan. Artikel ini membahas dua metode memasak lebih dekat.
Perburuan
Poaching adalah metode memasak yang mengharuskan bahan makanan disimpan dalam air panas atau cairan lain sampai matang. Suhu air panas dijaga di bawah titik didih, dan bahan makanan terendam seluruhnya atau sebagian terendam air. Cairannya polos atau beraroma seperti sirup atau sup. Cairan tetap tidak seperti mendidih di mana banyak gelembung keluar sepanjang waktu. Setelah makanan direbus, cairan dengan cepat didinginkan dengan merendam panci dalam air dingin karena menyimpan makanan yang dimasak dalam air hangat untuk waktu yang lama dapat membuat makanan menjadi basi atau buruk. Ada perburuan dangkal dan perburuan dalam makanan. Perburuan dalam adalah ketika telur benar-benar terendam dalam air panas selama beberapa waktu sementara perburuan dangkal adalah ketika ikan atau ayam disimpan sebagian terendam dalam air panas untuk dimasak. Telur rebus mungkin merupakan contoh terbaik dari masakan sehat karena Anda tidak memerlukan minyak atau mentega untuk menyiapkan telur.
Mendidih
Mendidih adalah metode memasak basah yang mengharuskan suhu air dibawa ke titik didih dan membiarkan makanan matang dengan panas dari air yang bergejolak dan bergejolak ini. Banyak makanan dimasak dengan cara direbus tetapi makanan yang paling mudah dan paling populer yang dimakan setelah direbus adalah telur rebus. Berbicara tentang mendidih dalam air, suhu harus dinaikkan hingga 212 derajat Fahrenheit. Setelah air dipanaskan sampai suhu ini, air akan tetap pada suhu ini tidak peduli berapa lama Anda terus memanaskannya. Itu hanya bisa menjadi uap lebih jauh, tetapi tidak akan menjadi lebih panas dari 212 derajat Fahrenheit. Perebusan biasanya dilakukan untuk memasak makanan yang tidak terlalu halus.
Apa perbedaan antara Perebusan dan Perebusan?
• Merebus dan merebus adalah dua metode memasak yang menggunakan panas lembab.
• Bahan makanan disimpan di bawah air panas saat merebus dan merebus, dan satu-satunya perbedaan adalah suhu air.
• Perebusan berlangsung pada 212 derajat Fahrenheit, sedangkan untuk perburuan suhu dijaga sekitar 160 hingga 180 derajat Fahrenheit.
• Poaching cocok untuk makanan halus seperti ikan, telur, dan bahkan ayam.
