Air Kelapa vs Santan
Kelapa adalah salah satu buah yang telah digunakan dalam berbagai budaya sejak lama. Ini digunakan dalam berbagai bentuk seperti air kelapa, santan, krim kelapa, dan sebagainya. Ini adalah buah yang memberi kita air dan dagingnya. Sementara airnya diminum, dagingnya dimakan mentah dan digunakan di beberapa budaya, untuk menambah resep agar lebih enak dan beraroma. Minyak kelapa digunakan di beberapa negara sebagai media memasak sementara krim kelapa digunakan untuk menjaga kulit tetap kenyal dan bergizi. Artikel ini mencoba menyoroti perbedaan antara air kelapa dan santan, agar pembaca dapat menggunakan item yang berbeda ini untuk penggunaan mereka sendiri.
Air Kelapa
Di sebagian besar peradaban di seluruh dunia, air kelapa telah diperlakukan sebagai sumber kesehatan dan kebugaran alami. Telah digunakan selama hampir 5000 tahun yang lalu dan mempertimbangkan sifat nutrisinya, kelapa ditanam dalam skala komersial di banyak bagian dunia. Bagian luar kelapa terbuat dari serabut yang disebut sekam. Saat menghilangkan serat ini, kita sampai ke kernel yang merupakan penutup keras yang mengandung buah. Setelah memecahkan inti, kita bisa mendapatkan buah yang berisi daging kelapa dan air kelapa.
Cairan yang terdapat di dalam buah secara alami disebut air kelapa dan telah digunakan untuk berbagai tujuan seperti hidrasi, kecantikan, dan nutrisi. Air ini tidak hanya bisa diminum langsung dengan membelah buah kelapa, bahkan bisa disuntikkan tanpa rasa takut ke dalam aliran darah. Juga, disebut aqua de coco di Spanyol, air yang ditemukan sebagai jus alami di dalam buah kelapa membuat minuman yang menyegarkan. Konon air ini berpotensi membuat ASI di payudara ibu jika sudah mengering.
Susu Kelapa
Untuk mendapatkan santan, kita perlu mengeluarkan semua dagingnya lalu menekannya secara mekanis dan mendapatkan cairan putihnya. Cara lain yang menghasilkan santan lebih banyak adalah dengan memarut daging lalu mengaduknya setelah ditambahkan air dalam mixer. Cairan yang dihasilkan direbus sampai berbusa kemudian disaring untuk mendapatkan santan. Perebusan santan ini lebih lanjut mengkonsentrasikan cairan untuk mengubahnya menjadi krim yang disebut krim kelapa.
Cara termudah untuk mendapatkan santan adalah dengan memarut daging, menambahkan air, lalu mengaduknya dengan mixer. Campuran yang dihasilkan kemudian disaring menggunakan kain muslin untuk mendapatkan santan.
Air Kelapa vs Santan
