Bayi Bayam vs Bayam
Jika Anda pernah menonton Popeye si pelaut, Anda pasti pernah melihat efek luar biasa dari bayam pada kekuatan dan kekuatan otot Popeye. Bayam memang pantas dicap sebagai makanan super karena kandungannya yang bekerja sangat baik untuk tubuh kita. Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang penuh dengan zat besi, beta karoten, dan mineral serta vitamin lainnya. Orang menjadi bingung ketika melihat bayam biasa dan varietas lain diberi label bayam bayi di pasaran karena mereka tidak tahu bedanya. Mari kita cari tahu apakah ada perbedaan nutrisi antara kedua varietas.
Bayam Bayi
Salah satu sayuran hijau pertama yang datang ke pasar di musim semi, saat ini ada beberapa varietas bayam yang tiba di pasar yang cukup membingungkan orang awam. Salah satu varietas ini adalah bayam bayi, yang menjadi semakin populer karena rasanya yang lebih manis dan daunnya yang lembut dan hampir sempurna untuk salad bayam. Orang tidak boleh menganggap Baby Bayam sebagai varietas bayam yang direkayasa secara biologis. Ini pada dasarnya adalah bayam yang sama, tetapi dipanen pada tahap awal pertumbuhan tanaman. Sedangkan bayam bayi dipetik antara 15-20 hari pertumbuhan tanaman, bayam dewasa, atau bayam yang kita kenal dipetik 45-60 hari setelah tanam. Bayam bayi biasanya tersedia segar di toko kelontong, dan kami tertarik karena daunnya yang lebih kecil berbentuk sekop.
Sejauh menyangkut nilai gizi, ada penelitian yang bertentangan dengan beberapa yang mengklaim bayam bayi memiliki konsentrasi vitamin C, karotenoid, dan flavonoid yang lebih tinggi sementara yang lain menunjukkan hasil yang sebaliknya. Karena itu, sulit untuk mengatakan dengan pasti apakah ada perbedaan antara bayam bayi dan bayam dalam hal nutrisi.
Bayam
Bayam berdaun pipih, biasa disebut bayam, tersedia di pasar dalam bentuk tandan dengan tanah yang masih menempel pada daun karena tumbuh sangat dekat dengan tanah. Pastikan untuk membersihkan tandan dengan benar untuk menghilangkan semua tanah tetapi jangan direndam dalam air untuk waktu yang lama karena cenderung kehilangan beberapa nilai gizinya. Daun tanaman ini berwarna hijau tua dan rasanya lebih pahit dari bayam bayi. Namun, ia memiliki lebih banyak serat; dan dengan demikian, lebih kenyal dari bayam bayi.
Apa perbedaan Bayam Bayi dan Bayam?
• Sebenarnya, satu-satunya perbedaan antara bayam bayi dan bayam adalah perbedaan antara bentuk dan ukurannya. Hal ini karena daun dipetik pada tahap awal dalam kasus bayam bayi sedangkan dipetik lebih lambat dalam kasus bayam biasa
• Daun bayam bayi empuk dan cocok untuk salad, sedangkan daun bayam biasa lebih kenyal dan cocok untuk makanan pelengkap.
• Tidak ada perbedaan nilai gizi bayam bayi dan bayam biasa dengan penelitian yang berbeda menghasilkan hasil yang bertentangan.
