Yogurt Bayi vs Yogurt Biasa
Ini adalah fakta yang diterima secara luas bahwa yogurt bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal. Tidak hanya memberikan nutrisi penting bagi tubuh, ia juga kaya akan probiotik yang membantu tubuh melawan bakteri berbahaya. Namun, dalam hal mengonsumsi yogurt, perlu diperhatikan bahwa yogurt bayi dan yogurt biasa adalah dua jenis yogurt yang ada untuk tujuan yang berbeda.
Apa itu Baby Yogurt?
Yogurt bayi adalah jenis yogurt yang dibuat khusus dengan mempertimbangkan kebutuhan nutrisi bayi. Biasanya dibuat dengan susu organik. Mereka biasanya memiliki kandungan gula yang lebih sedikit dan, oleh karena itu, tidak terlalu manis. Seseorang harus ekstra hati-hati saat memilih yogurt bayi yang ideal untuk bayinya. Disarankan untuk memilih yogurt vanilla yang cenderung mengandung lebih sedikit gula daripada yogurt rasa buah. Juga, menghindari pengawet, rasa buatan dan sejenisnya sangat dianjurkan. Itu juga harus mengandung budaya hidup dan aktif (probiotik) untuk memastikan kesejahteraan anak. Beberapa merk baby yogurt di luar sana adalah Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Yogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Yogurt, dll.
Apa itu Yogurt Reguler?
Yogurt adalah produk susu yang diproduksi melalui fermentasi bakteri susu. Bakteri ini dikenal sebagai kultur yoghurt. Ketika difermentasi, laktosa dalam susu menghasilkan asam laktat yang pada gilirannya bekerja pada protein susu yang memberi yoghurt rasa dan tekstur yang khas. Sementara susu sapi adalah bahan yang paling umum digunakan untuk menghasilkan yogurt, susu kerbau, susu kambing, susu domba, susu unta dan susu yak juga digunakan untuk membuat yogurt di berbagai belahan dunia.
Kultur yang digunakan untuk memproduksi yogurt mengandung Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dan bakteri Streptococcus thermophilus. Dalam kasus tertentu, lactobacilli dan bifidobacteria juga ditambahkan. Proses pembuatan yogurt biasanya terdiri dari memanaskan susu hingga sekitar 80 °C (176 °F) untuk mengubah sifat protein susu dan untuk membunuh bakteri yang tidak perlu setelah itu didinginkan hingga sekitar 45 °C (112 °F). Pada suhu inilah kultur ditambahkan dan suhu ini perlu dipertahankan selama periode fermentasi yang berlangsung dari 4-7 jam.
| Nilai gizi per 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 257 kJ (61 kkal) |
| Karbohidrat | 4.7 g |
| Gula | 4.7g () |
| Gemuk | 3,3 g |
| Jenuh | 2.1 g |
| Tak jenuh tunggal | 0,9 g |
| Protein | 3,5 g |
|
Vitamin |
|
| Vitamin A setara. | 27 g (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
| Melacak logam | |
| Kalsium | 121 mg (12%) |
Apa perbedaan antara Baby Yogurt dan Yogurt Biasa?
Yogurt adalah makanan sehat yang populer di seluruh dunia karena kandungan nutrisinya. Meskipun ada banyak rasa yogurt yang tersedia di dunia, ada juga dua jenis yogurt yang tersedia: yogurt bayi dan yogurt biasa.
- Yogurt bayi dibuat dengan susu full cream. Yoghurt biasa dibuat dengan susu rendah lemak 2%.
- Susu organik paling sering digunakan untuk memproduksi yogurt bayi. Ini tidak berlaku untuk yogurt biasa.
- Yogurt bayi mengandung kadar gula yang lebih rendah daripada yogurt biasa.
- Jumlah pengawet dan perasa yang ditambahkan dalam yogurt bayi jauh lebih sedikit daripada yogurt biasa.
Bacaan Lebih Lanjut:
