Holstein vs Brown Swiss
Holstein dan Brown Swiss adalah dua ras sapi yang paling populer. Ada lebih dari 800 breed sapi di seluruh dunia tetapi orang selalu tertarik dengan breed yang menghasilkan susu tinggi. Dalam hal ini, Holstein dan Brown Swiss menempati urutan teratas karena keduanya adalah salah satu breed penghasil susu tertinggi di dunia. Kedua breed ini berasal dari Eropa dan sangat populer di kalangan peternak serta pemilik susu.
Holstein
Trah sapi ini dikembangkan di Belanda dan saat ini dianggap sebagai sapi penghasil susu tertinggi di dunia. Ini adalah hewan besar yang memiliki bintik-bintik putih dan hitam di seluruh tubuhnya. Sebagian besar ditemukan sebagai hitam atau putih, kadang-kadang Holstein bisa berwarna merah atau coklat juga. Rata-rata orang dewasa memiliki berat sekitar 580 kg.
Brown Swiss
Brown Swiss berasal dari Pegunungan Alpen di Swiss. Dikembangbiakkan dalam iklim yang keras, jenis ini mampu beradaptasi dengan kondisi iklim yang berbeda. Trah ini berukuran besar dan memiliki telinga berbulu besar. Trah ini mudah dipelihara tanpa persyaratan khusus. Hari ini, dianggap sebagai yang ke-2 di antara semua breed sejauh menyangkut produksi susu, setelah Holstein.
Perbedaan Holstein dan Brown Swiss
Berbicara tentang perbedaan, Holstein berukuran sedikit lebih besar daripada Brown Swiss dan juga memiliki bobot lebih. Ada perbedaan warna juga. Sedangkan Holstein sebagian besar berwarna hitam atau putih dengan bintik-bintik hitam dan putih di seluruh tubuh mereka, Brown Swiss berwarna terang, sebagian besar berwarna coklat muda atau bahkan keperakan. Perbedaan fisik lainnya adalah di telinga mereka dengan Brown Swiss memiliki telinga berbulu yang dipelihara di pegunungan. Dalam hal produksi susu, Holsteins lebih unggul daripada Brown Swiss karena rata-rata produksi susu mereka sekitar 23.000 kg per tahun dibandingkan dengan 20000 kg per tahun Brown Swiss.
Mengenai lemak mentega, Brown Swiss lebih baik dengan kandungan lemak mentega 4% dan protein 3,5% dalam susunya, sedangkan Holstein memiliki lemak mentega lebih rendah sebesar 3,7%. Ada perbedaan penting lainnya dalam sifat kedua ras. Sedangkan Brown Swiss sangat jinak dan ramah, Holsteins agak sensitif dan membutuhkan lebih banyak perawatan dari pemiliknya.
