Brie vs Camembert
Brie dan Camembert adalah jenis keju yang sama-sama berasal dari Prancis. Keduanya digambarkan bertekstur lembut dan terbuat dari susu sapi. Akar mereka masing-masing berasal dari provinsi Brie dan Normandia dan merupakan makanan pokok dalam budaya makanan Prancis.
Brie
Keju Brie pada dasarnya mendapatkan namanya dari tempat pertama kali dibuat. Dari segi tekstur, biasanya digambarkan lembut dan berwarna keputihan. Kebanyakan orang mengatakan bahwa rasanya umumnya tergantung pada cara pembuatannya dan bahan-bahannya. Brie memiliki variasi termasuk yang polos dan versi herbed.
Camembert
Camembert di sisi lain pertama kali diproduksi dan dimulai di Normandia, sebuah provinsi di Prancis. Teksturnya juga lembut dan terbuat dari susu sapi yang tidak dipasteurisasi. Keju ini ditemukan oleh seorang petani dengan saran dari seorang pendeta dari provinsi Brie. Kembali pada Perang Dunia pertama, camembert adalah makanan pokok Angkatan Darat Prancis, sehingga membuatnya melekat pada budaya Prancis.
Perbedaan Brie dan Camembert
Keju telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Prancis, tidak hanya itu, keju telah menaklukkan dunia. Di mana pun Anda berada di dunia, kemungkinan besar Anda telah mencicipi keju setidaknya sekali dalam hidup Anda. Camembert dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi sedangkan brie dibuat dari susu yang dipasteurisasi. Dari segi produksi, Brie dibuat menjadi roda-roda besar sehingga ketika dilihat di pasaran sudah berbentuk irisan. Sedangkan keju camembert dibuat bulat-bulat kecil, sehingga dijual secara utuh dan satuan.
Ada banyak variasi keju. Beberapa keras, dan beberapa seperti brie dan camembert lembut. Dari segi bahan, keduanya terbuat dari susu sapi. Namun perbedaan yang ditawarkan keduanya adalah bahwa mereka adalah bagian dari budaya negara mereka.
Singkatnya:
• Brie berasal dari Brie sedangkan camembert berasal dari Normandia, Prancis.
• Brie biasanya dibuat dari susu pasteurisasi, sedangkan produksi awal Camembert dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi.
• Brie dibuat menjadi roda besar, sedangkan keju camembert dibuat menjadi bulat kecil.
