nasi putih vs nasi merah vs nasi basmati vs nasi melati
Beras adalah salah satu bentuk makanan tertua. Ini memiliki sejarah yang kaya sejak 5000 SM dan disebutkan dalam fakta tentang China di mana upacara nasi tahunan diadakan hingga saat ini. Tanaman padi juga asli India dan Thailand. Dari Asia itulah tentara, pedagang, dan penjelajah membawa tanaman padi ke barat. Di beberapa tempat, nasi adalah makanan pokok sedangkan di tempat-tempat yang tidak menanamnya, nasi dianggap sebagai makanan lezat. Padi ditanam di banyak iklim. Ini membutuhkan banyak air setelah penanaman dan kemudian periode cerah yang panjang untuk tumbuh dengan baik. Di banyak negara, terutama Asia, beras sangat dijunjung tinggi.
Ada berbagai varietas beras yang ditemukan di berbagai belahan dunia dengan nama yang berbeda, tetapi cara terbaik untuk mengkarakterisasi varietas adalah melalui panjang butir. Ada varietas beras gabah panjang, beras gabah sedang, dan beras gabah pendek. Semua varietas biji-bijian dicirikan berdasarkan panjang biji-bijian. Sebagian besar beras berwarna putih, tetapi ada juga jenis beras merah.
Beras Basmati
Salah satu jenis nasi yang paling populer di seluruh dunia adalah nasi basmati. Ini adalah varietas biji-bijian panjang yang aromatik yang berasal dari kaki bukit Himalaya dan produk yang sangat populer di India dan Pakistan. Itu mendapatkan namanya dari sebuah kata dalam bahasa Sansekerta yang berarti wewangian. Butir beras Basmati lebih panjang dari kebanyakan varietas lain yang ditemukan di berbagai belahan dunia. Setelah dimasak, butiran tetap mengalir bebas daripada lengket, dan ini adalah salah satu fitur yang menjadikannya pilihan favorit untuk disajikan sebagai hidangan utama. Beras Basmati tersedia dalam varietas putih dan coklat. Nasi Basmati, setelah dimasak menjadi tempat tidur yang ideal untuk semua jenis kari baik vegetarian maupun non vegetarian.
Nasi Melati
Ini adalah varietas gandum panjang asli Thailand. Ini sangat enak, tetapi lebih lengket daripada kebanyakan varietas gandum panjang lainnya. Ini juga digunakan sebagai pengganti beras Basmati yang lebih murah. Ini memiliki rasa pedas dan aroma yang kaya dan disajikan dengan banyak masakan Cina dan Thailand. Berbeda dengan Basmati, aroma aromatik beras melati cenderung hilang jika dibiarkan menua dalam waktu lama. Seperti Basmati, melati juga ditanam di sawah yang digenangi air.
Nasi Putih atau Nasi Merah
Seperti yang diceritakan sebelumnya, hampir semua jenis beras tersedia dalam bentuk nasi putih dan juga nasi merah. Sudah lama ada perdebatan tentang mana yang lebih baik di antara keduanya. Padahal orang lebih suka mengonsumsi nasi putih, namun para ahli kesehatan mengatakan bahwa beras merah memiliki kandungan gizi yang lebih banyak daripada nasi putih. Beras merah tidak digiling sebanyak beras putih yang membantu untuk mempertahankan dedak dan kuman. Beras merah lebih kaya serat, bergizi dan kenyal. Namun, nasi merah tidak sebagus nasi putih di banyak hidangan. Bahkan jika kita berbicara tentang beras merah berbutir panjang, itu tidak begitu lembut atau empuk. Dibandingkan dengan nasi putih, nasi merah membutuhkan waktu lebih lama dari nasi putih untuk memasak dan juga memiliki umur simpan yang lebih pendek.
Ringkasan
› Nasi adalah bentuk makanan tertua di bumi
› Beras berasal dari negara-negara Asia, sekarang ditanam di banyak bagian dunia lainnya.
› Beras basmati, asli India adalah jenis beras yang paling populer, sedangkan beras melati asli Thailand. Keduanya berbutir panjang, tetapi basmati dianggap lebih unggul.
› Melati lebih lengket daripada kebanyakan varietas biji-bijian panjang lainnya.
› Sebagian besar varietas beras memiliki warna putih dan cokelat, beras merah lebih kaya serat, bergizi, dan kenyal.
