Perbedaan utama antara kafein dan asam caffeic adalah bahwa kafein adalah obat psikoaktif, sedangkan asam caffeic adalah antioksidan.
Kafein adalah stimulan yang mempengaruhi sistem saraf pusat dan termasuk dalam kelas methylxanthine, sedangkan asam caffeic adalah senyawa organik yang termasuk dalam kelas asam hydroxycinnamic. Meskipun istilah kafein dan asam caffeic terdengar mirip, mereka adalah dua senyawa organik yang berbeda yang memiliki efek dan aplikasi yang berbeda.
Apa itu Kafein?
Kafein adalah stimulan yang mempengaruhi sistem saraf pusat, dan termasuk dalam kelas methylxanthine. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah obat psikoaktif yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Ini berbeda dari banyak obat serupa lainnya karena legal dan tidak diatur hampir di seluruh dunia. Ada beberapa mekanisme aksi yang diketahui untuk obat ini yang menjelaskan efek kafein. Di antara mekanisme ini, yang paling umum adalah aksi pemblokiran adenosin yang reversibel pada reseptornya dan akibatnya mencegah timbulnya kantuk yang diinduksi oleh adenosin. Selain itu, obat ini merangsang bagian tertentu dari sistem saraf otonom.
Gambar 01: Struktur Kimia Kafein
Ketika mempertimbangkan sifat-sifat kafein, rasanya pahit, dan merupakan kristal purin putih. Selain itu, kafein adalah alkaloid methylxanthine yang secara kimiawi dekat dengan basa adenosin dan guanin DNA dan RNA. Senyawa ini dapat kita temukan dalam biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan, dan daun beberapa tanaman. Kafein cenderung melindungi bagian tanaman ini dari herbivora.
Ada banyak kegunaan kafein yang mencakup kegunaan medis seperti mengobati displasia bronkopulmoner pada bayi prematur, Apnea prematuritas, pengobatan hipotensi ortostatik, meningkatkan kinerja sistem saraf pusat, dll.
Apa itu Asam Caffeic?
Asam kafeat adalah senyawa organik yang termasuk dalam kelas asam hidroksisinamat. Ini adalah padatan warna kuning yang terdiri dari gugus fungsi fenolik dan akrilik. Senyawa ini dapat kita temukan di hampir semua tumbuhan karena merupakan senyawa perantara untuk biosintesis lignin, dan merupakan komponen utama tumbuhan berkayu sebagai biomassa.
Gambar 02: Struktur Kimia Asam Caffeic
Ada tingkat sedang asam caffeic dalam kopi, dan itu adalah fenol alami yang umum dalam minyak argan. Selain itu, kita dapat menemukan senyawa ini pada tingkat tinggi dalam tumbuh-tumbuhan, termasuk thyme, sage, dan spearmint. Kita dapat menemukan asam caffeic di barley dan gandum hitam pada tingkat yang rendah.
Ketika mempertimbangkan penggunaan asam caffeic, ini adalah antioksidan in vitro dan in vivo. Itu juga dapat menunjukkan aktivitas imunomodulator dan anti-inflamasi. Ada hasil yang beragam mengenai penelitian asam caffeic terkait dengan karsinogenisitas. Seperti halnya kegunaan lain, asam caffeic merupakan bahan aktif dalam caffenol yang dibuat dari kopi instan dan menjadi matriks dalam analisis spektrometri massa MALDI.
Apa Perbedaan Kafein dan Asam Kafeat?
Meskipun istilah kafein dan asam caffeic terdengar mirip, mereka adalah dua senyawa organik yang berbeda yang memiliki efek dan aplikasi yang berbeda. Kafein adalah stimulan yang mempengaruhi sistem saraf pusat dan termasuk dalam kelas methylxanthine, sedangkan asam caffeic adalah senyawa organik yang termasuk dalam kelas asam hidroksisinamat. Perbedaan utama antara kafein dan asam caffeic adalah bahwa kafein adalah obat psikoaktif, sedangkan asam caffeic adalah antioksidan.
Infografis di bawah ini mencantumkan perbedaan antara kafein dan asam caffeic dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan
Ringkasan – Kafein vs Asam Kafeat
Kafein adalah stimulan yang mempengaruhi sistem saraf pusat, dan termasuk dalam kelas methylxanthine. Asam caffeic adalah senyawa organik yang termasuk dalam kelas asam hidroksisinamat. Meskipun istilah kafein dan asam caffeic terdengar mirip, mereka adalah dua senyawa organik yang berbeda yang memiliki efek dan aplikasi yang berbeda. Perbedaan utama antara kafein dan asam caffeic adalah bahwa kafein adalah obat psikoaktif, sedangkan asam caffeic adalah antioksidan.
