Perbedaan utama antara GI rendah dan GI tinggi adalah bahwa GI rendah mengacu pada tingkat 55 atau kurang, yang baik untuk kesehatan kita, sedangkan GI tinggi mengacu pada tingkat 70 atau lebih, yang buruk bagi kita. kesehatan.
Glycemic Index (GI) adalah indeks yang menunjukkan tingkat kenaikan kadar gula darah setelah mengonsumsi makanan tertentu. Standar yang digunakan untuk mengukur semua GI makanan lainnya adalah glukosa murni, yang memberikan nilai 100 secara default. Untuk kemudahan aplikasi, ada tiga rentang utama GI yang diidentifikasi seperti GI Rendah (55 dan kurang), GI Sedang (56-69), dan GI Tinggi (70 ke atas). Meskipun suatu makanan memberikan nilai GI tertentu, itu mungkin menyimpang dalam kisaran karena berbagai alasan seperti batch atau panen, metode pemrosesan, pengemasan dan penyimpanan, dll.
Apa itu GI Rendah?
Makanan GI rendah memiliki Indeks Glikemik 55 atau kurang. Makanan GI rendah meningkatkan kadar glukosa darah secara perlahan, tidak seperti makanan lain. Ini terjadi karena makanan dengan GI rendah melepaskan glukosa secara perlahan dan pasti seiring waktu. Hal ini memungkinkan tubuh untuk menggunakan energi secara efisien. Tidak ada persyaratan untuk menyimpan energi ketika tidak ada kelebihan energi. Oleh karena itu, jenis makanan ini tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak sehat.
Gambar 01: GI Rendah dan Tinggi
Makanan GI rendah sangat dianjurkan untuk orang yang menderita resistensi insulin, diabetes, atau hiperglikemia. Ini karena mereka pada dasarnya perlu mempertahankan kadar glukosa darah yang rendah dan variasi yang rendah. Sebagian besar buah dan sayuran segar adalah makanan GI rendah. Selanjutnya, kacang-kacangan seperti kacang merah, lentil, kedelai, kacang tanah, buncis, kenari, dan biji-bijian adalah contoh yang sangat baik dari makanan GI rendah. Namun, GI rendah tidak berarti bahwa kandungan karbohidrat makanan rendah. Oleh karena itu, lebih baik untuk mengetahui nilai beban glikemik suatu makanan tertentu sebelum dikonsumsi.
Apa itu GI Tinggi?
Makanan GI tinggi memiliki indeks Glikemik 70 dan lebih tinggi. Ketika kita mengkonsumsi makanan GI tinggi, kadar glukosa darah kita naik sangat cepat. Ini adalah fluktuasi kadar glukosa darah yang intens yang disebut "lonjakan gula". Karena pengenalan glukosa yang cepat ini, tubuh tidak dapat menggunakan beban dengan sangat efisien dan cenderung menyimpannya sebagai glikogen atau lemak. Hal ini menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak sehat.
Gambar 02: Makanan GI Tinggi – Roti Putih
Selain itu, konsumsi makanan GI tinggi berbahaya bagi penderita diabetes, hiperglikemia, dan resistensi insulin. Namun, disarankan agar orang yang menderita hipoglikemia (gula darah rendah) harus mengonsumsi lebih banyak makanan GI tinggi dalam makanan mereka untuk menjaga kadar glukosa darah yang sehat. Meskipun memiliki efek negatif, makanan GI tinggi cocok untuk situasi seperti setelah berolahraga, berlari, dll. di mana pasokan energi harus cepat. Makanan seperti kentang, roti putih, nasi putih, makanan ringan yang diekstrusi, dan sereal sarapan adalah makanan GI tinggi yang populer. Penting untuk diketahui bahwa asupan makanan GI tinggi dapat merusak hati dan sistem kardiovaskular dalam jangka panjang. Dalam beberapa kejadian, itu juga dapat mempengaruhi mata dan otak Anda.
Apa Persamaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi?
Nilai GI rendah dan tinggi adalah peringkat relatif karbohidrat dalam makanan menurut pengaruhnya terhadap kadar glukosa darah
Apa Perbedaan GI Rendah dan GI Tinggi?
GI rendah mengacu pada level 55 atau kurang sedangkan GI tinggi mengacu pada level 70 atau lebih. Jadi, inilah perbedaan utama antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah meningkatkan kadar glukosa darah secara perlahan. Sebaliknya, makanan GI tinggi meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan lain antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah tidak menyebabkan kenaikan berat badan, tetapi makanan GI tinggi menyebabkan kenaikan berat badan. Jadi, ini juga perbedaan antara GI rendah dan GI tinggi.
Ringkasan – GI Rendah vs GI Tinggi
Indeks Glikemik adalah ukuran makanan berkarbohidrat dalam kaitannya dengan kemampuannya untuk meningkatkan kadar glukosa darah. Berdasarkan itu, ada tiga tingkatan yaitu rendah, sedang dan tinggi. GI rendah menunjukkan nilai GI 55 atau kurang sedangkan GI tinggi menunjukkan nilai GI 70 atau lebih. Ini adalah perbedaan utama antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah baik untuk kesehatan kita karena mereka meningkatkan kadar glukosa darah secara perlahan dan pasti. Selain itu, mereka tidak menyebabkan penambahan berat badan. Di sisi lain, makanan GI tinggi buruk bagi kesehatan kita. Mereka meningkatkan kadar glukosa darah kita dengan cepat. Oleh karena itu, mereka menyebabkan penambahan berat badan. Ini merangkum perbedaan antara GI rendah dan GI tinggi.
