Higroskopis vs Deliquescent
Perbedaan antara higroskopis dan deliquescent adalah sejauh mana masing-masing bahan dapat menyerap kelembapan. Ini karena kedua istilah ini sangat terkait satu sama lain, dan mereka merujuk pada sifat penyerapan dan retensi uap air dari udara. Namun, mereka berbeda dalam tingkat penyerapan kelembaban di mana bahan higroskopis menyerap kelembaban, tetapi tidak sejauh zat asli larut di dalamnya, yang merupakan kasus deliquescence. Oleh karena itu, deliquescence dapat dianggap sebagai kondisi ekstrim dari aktivitas higroskopis.
Apa yang dimaksud dengan Higroskopis?
Bahan dikatakan higroskopis, mereka cenderung memiliki kemampuan menyerap uap air atau lebih tepatnya uap air dari lingkungan dan menahan uap air di dalamnya. Bisa melalui mekanisme 'adsorpsi' atau 'penyerapan'. Ketika 'terserap', molekul air tetap berada di permukaan zat sedangkan, ketika 'diserap', molekul air diambil melalui molekul dari substansi. Penyerapan uap air ini dapat menimbulkan berbagai perbedaan fisik di dalam zat tersebut. Umumnya, volumenya tumbuh lebih besar. Tapi, ada beberapa kasus di mana suhu, titik didih, viskositas, dan warna juga bisa berubah. Aktivitas higroskopis berbeda dengan aksi kapiler, yang juga merupakan proses pengambilan air, tetapi dalam kasus aksi kapiler tidak terjadi penyerapan.
Karena sifat bahan higroskopis, perawatan harus dilakukan saat menyimpannya. Mereka biasanya disimpan dalam wadah kedap udara (tertutup). Namun, karakteristik ini sangat digunakan dalam industri di mana diperlukan untuk menjaga kadar air dalam produk seperti makanan, farmasi, kosmetik, dll. Dalam sediaan ini, bahan yang digunakan untuk sifat higroskopisnya disebut sebagai 'humektan'. Gula, karamel, madu, etanol, gliserol adalah beberapa humektan yang umum dikenal termasuk banyak jenis garam; garam dapur. Polimer seperti selulosa dan nilon juga dianggap higroskopis. Bahkan alam memiliki beberapa contoh yang menarik dan kasus yang umum adalah dengan benih yang berkecambah. Biji-biji ini setelah melewati masa keringnya, mulai menyerap kelembapan karena sifat higroskopis kulitnya.
Madu bersifat higroskopis
Apa yang dimaksud dengan Deliquescent?
Ini adalah kasus ekstrim dari aktivitas higroskopis di mana bahan menyerap uap air (kelembaban) dari udara sampai larut dalam air yang diserap berubah menjadi larutan. Ini adalah skenario umum dengan garam. Contohnya meliputi; kalsium klorida, magnesium klorida, seng klorida, natrium hidroksida, dll. Bahan ini memiliki afinitas yang sangat kuat terhadap air daripada bahan higroskopis lainnya dan, oleh karena itu, menyerap air dalam jumlah yang relatif besar.
Zat yang mengalami deliquescence disebut sebagai 'pengering' dan berguna dalam industri kimia di mana air penghilangan diperlukan setelah reaksi kimia. Deliquescence biasanya terjadi ketika udara cukup lembab. Oleh karena itu, agar larutan terbentuk pada akhirnya, perlu tekanan uap larutan lebih kecil dari tekanan parsial uap air di udara.
Magnesium klorida adalah deliquescent
Apa perbedaan antara Higroskopis dan Deliquescent?
• Bahan higroskopis menyerap uap air dari udara tetapi tidak larut di dalamnya, sedangkan bahan yang mengalami deliquescence larut dalam uap air yang diserap dari udara, membentuk larutan cair.
• Bahan higroskopis disebut 'humektan' dan bahan yang mengalami deliquescence disebut sebagai 'pengering.'
• Pengering memiliki afinitas yang lebih tinggi terhadap air daripada humektan dan, oleh karena itu, cenderung menyerap air dalam jumlah yang relatif besar.
