Kue Keju Panggang vs Tanpa Panggang
Cheesecake, makanan manis favorit di antara banyak orang, mungkin merupakan salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Terdiri dari satu atau lebih lapisan, campuran cheesecake terdiri dari telur, gula dan keju lunak. Hampir semua kue keju di dunia dibuat dengan keju krim, sedangkan di Italia, Ricotta digunakan dalam campuran kue keju. Di Belanda, Jerman dan Polandia, quark digunakan untuk campuran. Bagian bawah terdiri dari kerak. Kerak ini bisa dari berbagai hal seperti kue bolu, kue kering, kue kering, biskuit pencernaan atau kerupuk graham. Biasanya atasnya atau dibumbui dengan buah-buahan, krim kocok, kacang-kacangan, coklat atau sirup buah. Beberapa rasa cheesecake yang populer bisa disebut sebagai strawberry, blueberry, markisa, coklat, raspberry, jeruk, key lime atau toffee. Cheesecake tersedia dalam versi panggang dan tidak dipanggang.
Apa itu Kue Keju Panggang?
Kue keju panggang adalah campuran keju, gula, dan telur di atas kerak remah kue atau kue bolu yang mengalami pemanggangan dalam jumlah tertentu. Hal ini dapat dilakukan dalam penangas air di mana kaleng berisi kue keju direndam dalam panci besar berisi air panas di mana lingkungannya yang lembab meningkatkan distribusi panas yang merata dan membuat tekstur kue menjadi halus dan lembut. Kue keju panggang juga bisa dipanggang dalam oven setelah itu didinginkan. Kue keju panggang memiliki tekstur yang cukup padat dan juga halus dan lembut. Kue keju gaya New York mungkin merupakan jenis kue keju panggang paling populer yang tersedia di luar sana.
Apa itu Cheesecake Tanpa Panggang?
Kue keju yang belum dipanggang seperti namanya tidak dipanggang. Itu hanya didinginkan dari mana ia mendapatkan namanya kue keju dingin. Cheesecake yang belum dipanggang tidak menggunakan telur, tepung atau bahan pengental lain yang membantu mereka memanggang, tetapi mengandung sejumlah gelatin. Kue keju yang belum dipanggang memiliki tekstur seperti puding dan seringkali ringan dan lapang. Beberapa kue keju yang belum dipanggang paling populer ditemukan di Australia, Inggris Raya, Jerman, dan Irlandia.
Apa perbedaan Cheesecake Panggang dan Tidak Panggang?
Walaupun kue keju mungkin menjadi makanan penutup favorit di antara banyak orang, setiap orang memiliki preferensi sendiri antara kue keju yang dipanggang dan yang tidak dipanggang. Meskipun bahan yang digunakan hampir sama pada kedua kue tersebut, sifat dari keduanya sangat berbeda sehingga membantu untuk mengidentifikasinya dengan lebih mudah.
• Kue keju panggang dipanggang dalam penangas air atau oven. Cheesecake yang belum dipanggang didinginkan di lemari es.
• Kue keju panggang mengandung telur dan tepung yang membantu mengatur kue. Kue keju yang belum dipanggang sering kali tidak memiliki bahan pengental seperti itu tetapi menyertakan gelatin sebagai gantinya yang membantu membuatnya matang.
• Kue keju panggang padat dan lembut. Kue keju yang belum dipanggang ringan dan lapang.
• Cheesecake yang belum dipanggang sangat ideal untuk melapisi. Cheesecake panggang tidak bisa diatur ke dalam cetakan kue berbentuk aneh karena adonan cenderung menempel pada cetakan.
Bacaan Lebih Lanjut:
