Yogurt Beku vs Es Krim vs Sajian Lembut
Ada banyak jenis makanan penutup yang dimakan oleh orang-orang setelah makan dan juga kapan pun mereka membutuhkannya. Hidangan manis ini disukai oleh orang-orang dari segala usia tetapi terutama oleh anak-anak. Es krim, sajian lembut, dan yogurt beku adalah makanan penutup paling populer yang juga membingungkan banyak orang karena kesamaannya. Saat Anda berdiri di ruang tamu es krim dan melihat semua varietas ini dipajang di konternya, kemungkinan besar Anda akan membuat kesalahan dengan memanggil satu sama lain ketika Anda tidak mengetahui perbedaannya. Artikel ini mencoba untuk mengetahui perbedaan antara es krim, soft serve, dan yogurt beku.
Es Krim
Es krim mungkin adalah makanan penutup yang paling disukai dan paling populer yang terbuat dari susu. Itu dibuat menggunakan susu dan krim setelah menambahkan gula dan rasa lainnya dan disajikan beku. Bahan disimpan di lemari es setelah memasukkan udara untuk mencegah pembentukan kristal es selama pembekuan. Es krim tidak padat atau cair, dan dapat ditelan dengan mudah karena sangat halus.
Di AS, istilah es krim hanya dapat diterapkan pada makanan penutup beku jika mengandung setidaknya 10% lemak susu. Es krim kebanyakan dimakan dalam bentuk kerucut meskipun juga disajikan dalam gelas dan piring.
Sajian Lembut
Ini adalah jenis es krim spesial yang sangat lembut karena saat pembuatannya dimasukkan udara. Soft serve disajikan dalam kerucut kebanyakan. Penyajian yang lembut, karena mengandung lebih banyak udara daripada susu dan krim, kualitasnya lebih rendah daripada es krim dan juga cukup murah. Di AS, es krim dikatakan lembut jika hanya mengandung 3-6% lemak susu. Sajian lembut dibuat pada suhu yang lebih tinggi daripada es krim. Orang-orang merasa bahwa mereka memiliki produk yang lebih lembut saat makan sajian lembut meskipun faktanya mereka menarik banyak udara. Banyak produsen menambahkan udara dengan nada 50-60% berdasarkan volume, tetapi menurunkan rasa produk. Kandungan udara harus tetap sekitar 40%, untuk menjaga kualitas makanan penutup ini.
Yoghurt Beku
Seperti namanya, ini adalah makanan penutup yang terbuat dari yogurt yang telah dibekukan. Ini bukan es krim dan memiliki rasa asam yang membedakannya dari es krim. Karena menggunakan yogurt dan bukan krim, kandungan lemak susu pada yogurt beku juga lebih rendah daripada es krim. Tidak ada peraturan tentang pembuatan yogurt beku oleh FDA meskipun ada peraturan yang diberlakukan oleh beberapa negara bagian, di AS. Yoghurt beku mengandung biakan bakteri yang membedakannya dengan jenis es krim lainnya.
Apa Bedanya Frozen Yogurt, Ice Cream, dan Soft Serve?
• Dari ketiga makanan penutup, es krim memiliki kandungan lemak susu paling tinggi sedangkan yogurt beku memiliki kandungan lemak susu paling rendah.
• Soft serve adalah jenis es krim yang terasa lebih creamy karena semua udara yang masuk ke dalamnya selama pembekuan.
• Yoghurt beku memiliki rasa asam sedangkan es krim dan sajian lembut sangat manis.
• Yoghurt beku memiliki kultur bakteri yang tidak ada dalam es krim dan soft serve.
