Lox vs Smoked Salmon
Adalah umum bagi kebanyakan orang untuk berbicara tentang Lox dan salmon asap dalam napas yang sama seolah-olah keduanya adalah hal yang identik. Ada banyak kesamaan antara Lox dan salmon asap, tetapi keduanya masih merupakan dua produk yang berbeda. Kebingungan muncul karena istilah seperti Nova lox dan Nova salmon sedang populer. Meskipun salmon asap dan Lox terbuat dari ikan yang disebut salmon yang ditemukan di Samudra Pasifik dan Atlantik Utara, ada perbedaan antara kedua resep yang akan dibahas dalam artikel ini.
Smoked Salmon
Kita semua tahu bahwa salmon adalah jenis ikan yang dicintai di seluruh dunia karena rasanya yang enak. Ini adalah salah satu ikan yang tidak hanya baik untuk dimakan tetapi juga mengandung mineral dan asam lemak seperti Omega 3 dan 6 yang direkomendasikan oleh dokter untuk kesehatan kita. Mungkin resep paling terkenal yang terbuat dari ikan ini adalah salmon asap yang mengacu pada bagian ikan tanpa tulang yang diasap dan diawetkan. Hidangan disiapkan dengan cara mengasinkan ikan dan kemudian mengasapinya. Itu bisa diasap panas atau dingin tapi salmon asap dingin lebih populer karena mempertahankan minyak ikan dan juga menghasilkan rasa khusus pada ikan. Setelah diasap, salmon bisa disajikan dengan bagel bersama keju, atau bisa juga dimakan sebagai bagian dari hidangan pasta.
Lox
Lox adalah fillet salmon yang telah direndam dalam larutan garam dan gula, kemudian diawetkan dan disajikan dengan bagel dan keju. Itu juga dimakan bersama dengan telur orak-arik dan sebagai isian untuk canape. Diyakini bahwa kata Lox berasal dari kata Jerman Lachs yang merupakan singkatan dari Salmon. Bahkan, kata Skandinavia untuk Salmon itu sendiri adalah Lax. Lox, terutama American Lox, adalah salmon yang diasinkan tetapi tidak diasap. Ada banyak jenis Lox yang sedang disiapkan dan disajikan di restoran akhir-akhir ini seperti Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox, dan Gravlax. Di Amerika, ada hidangan yang disebut Bagel with Lox. Itu menggunakan salmon asap sebagai pengganti asap. Hal inilah yang menimbulkan kebingungan di benak masyarakat karena mereka digiring untuk percaya bahwa lox mengandung salmon asap.
Apa perbedaan antara Lox dan Smoked Salmon?
• Lox adalah kata yang berasal dari bahasa Jerman Lachs yang berarti salmon.
• Lox adalah hidangan yang terbuat dari fillet salmon.
• Ada banyak jenis Lox.
• Bagel with Lox adalah hidangan populer di Amerika yang dibuat menggunakan salmon asap.
• Lox disiapkan dengan fillet salmon yang telah diasinkan tetapi tidak diasap.
• Salmon asap adalah, sesuai dengan namanya, salmon yang diasapi panas atau diasap dingin setelah diawetkan.
