Salmon Merah vs Pink
Salmon adalah ikan yang sangat populer di seluruh dunia sebagai spesies makanan, terutama sebagai sumber protein bebas penyakit. Salmon merah dan merah muda adalah salah satu ikan yang paling mencolok, dan keduanya bisa salah diidentifikasi. Namun, ada banyak perbedaan yang ditunjukkan antara salmon merah dan salmon merah muda. Mereka adalah dua spesies yang berbeda tetapi dalam genus yang sama; oleh karena itu, hubungan taksonomi di antara mereka sangat dekat. Penampilan luar atau morfologi, perilaku, reproduksi dan distribusi penting untuk dipertimbangkan dalam membedakan salmon merah muda dari salmon merah.
Salmon Merah
Salmon merah juga dikenal sebagai salmon Sockeye, dan spesies ini dideskripsikan dengan nama ilmiah Oncorhynchus nerka. Salmon merah adalah ikan anadromous yang terutama didistribusikan di perairan laut dan air tawar dari sungai yang dibuang ke wilayah utara Samudra Pasifik. Salmon merah, karena anadromous, hidup di laut dan bertelur di air tawar. Karena warnanya menjadi cerah dan merah tua-oranye selama fase pemijahan mereka, nama umum mereka salmon merah digunakan untuk merujuk mereka.
Salah satu perilaku salmon merah yang paling terlihat adalah kebiasaan makan, karena mereka sangat memakan zooplankton di air tawar, serta di air asin. Udang dan serangga adalah makanan favorit remaja, tetapi orang dewasa suka mencari spesies zooplankton yang besar. Salmon merah ditangkap oleh nelayan komersial menggunakan berbagai jaring, dan dagingnya dikalengkan atau dijual sebagai fillet segar. Salmon merah sangat populer karena rasanya yang kuat dan menyenangkan, terutama saat diasap. Faktanya, salmon merah lebih disukai daripada salmon lainnya, terutama jika dikalengkan.
Salmon Merah Muda
Salmon merah muda juga dikenal sebagai salmon Bungkuk, dan spesiesnya disebut sebagai Oncorhyncus gorbuscha. Mereka didistribusikan secara alami di perairan Pasifik dan Arktik dan sungai-sungai yang mengalir ke wilayah tersebut; itu berarti salmon merah muda adalah peternak anadromous seperti kebanyakan spesies salmon lainnya. Mereka adalah yang terkecil dari semua salmon Pasifik. Ukuran populasi salmon merah muda selalu tinggi, dan merupakan salmon yang paling melimpah di perairannya.
Warna tubuh salmon merah muda biasanya perak cerah dengan sedikit warna merah muda di bagian perut. Mulut mereka berwarna putih, dan gusi berwarna hitam, tetapi tidak ada gigi di lidah. Bintik-bintik hitam berbentuk oval penting untuk diperhatikan di punggung mereka. Sirip adiposa mereka memberi mereka bentuk khas dengan sirip punggung; mereka disebut salmon bungkuk. Preferensi habitat mereka penting untuk dipertimbangkan, karena berkisar dari 5,6 0C hingga 14,6 0C. Ikan air dingin ini dianggap sebagai alternatif ekonomis untuk salmon besar yang mahal, terutama salmon kalengan.
Apa perbedaan antara Salmon Merah dan Merah Muda?
• Salmon merah lebih besar dari salmon merah muda dalam ukuran tubuh.
• Salmon merah muda memiliki daging pucat, tetapi salmon merah memiliki daging oranye kemerahan.
• Salmon pink sepertinya lebih enak dari salmon merah menurut prioritas konsumsi.
• Salmon merah muda memiliki bintik-bintik gelap di bagian belakang tetapi tidak pada salmon merah.
• Salmon merah memiliki kulit berwarna merah, dan salmon merah muda memiliki kulit berwarna perak.
• Salmon merah membutuhkan lebih banyak plankton sebagai makanan dibandingkan dengan salmon merah muda.
• Salmon merah lebih menyukai air hangat daripada salmon merah muda air dingin.
