Fondant vs Marzipan
Fondant dan marzipan adalah dua hal berbeda yang bisa digunakan untuk menghias kue. Jika Anda pernah melihat pita dan mawar pada kue dan bertanya-tanya terbuat dari apa barang-barang dekoratif ini, itu bisa berupa marzipan atau fondant. Sementara fondant adalah jenis frosting yang lentur, marzipan adalah pasta yang terbuat dari kacang almond. Pasta ini digunakan untuk menutupi kue dan membuat permen dalam berbagai bentuk. Meskipun sulit untuk membedakan saat memakan kue karena keduanya sama-sama enak, artikel ini mencoba untuk mengetahui perbedaan antara fondant dan marzipan yang merupakan alat yang digunakan oleh pembuat manisan, untuk menghias kuenya.
Apa itu Fondant?
Jika Anda telah terpesona oleh pahatan atau dekorasi kue atau kue kering dengan frosting atau icing, itu dibuat dengan bahan yang disebut fondant. Fondant tersedia dalam beberapa jenis, dan dapat dituangkan atau digulung di atas kue atau kue kering untuk membuat berbagai bentuk. Ketika dalam bentuk cair untuk dituangkan, itu adalah campuran air dan gula yang dipanaskan dan dikocok hingga menjadi hampir seperti krim. Untuk kue pengantin, fondant berbentuk gulungan yang biasa digunakan. Ini adalah gelatin yang mengandung gula dan mempertahankan kelenturan seperti adonan.
Apa itu Marzipan?
Meskipun ada variasi dalam hal bahan, jenis marzipan yang paling umum adalah yang dibuat dengan gula dan kacang almond yang ditambahkan air untuk membuat pasta. Pasta ini digunakan untuk membuat tiruan buah-buahan dan sayuran agar terlihat cantik dan digunakan untuk menghias kue atau dimakan apa adanya oleh anak-anak yang menyukai rasa manis marzipan. Ada juga permen marzipan yang dijual di pasar dengan pasta yang diberi berbagai bentuk hewan dan buah-buahan. Dimungkinkan untuk mewarnai marzipan dalam warna apa pun untuk membuat objek berwarna dan lapisan gula pada kue atau kue kering.
Apa Bedanya Fondant dan Marzipan?
• Fondant sebagian besar terdiri dari air dan gula sehingga rasanya lebih manis daripada marzipan yang terbuat dari air dan kacang almond.
• Fondant dapat dituangkan atau digulung untuk menghias kue dan kue kering sedangkan marzipan digunakan untuk membuat buah-buahan kecil dan figur binatang untuk dijual sebagai permen atau untuk menghias kue.
• Lebih baik memilih fondant untuk menghias kue putih, karena marzipan tidak pernah bisa diwarnai putih murni.
• Saat digunakan dalam bentuk gulung, untuk membuat bunga pada kue, fondant mengandung gelatin agar lapisan gula tetap lentur.
• Marzipan rasanya lebih enak daripada fondant karena mengandung almond.
• Marzipan juga memungkinkan pembuat manisan untuk membuat permen berbentuk binatang yang disukai anak-anak.
• Jika rasa manis menjadi perhatian utama, fondant adalah pilihan yang lebih baik. Di sisi lain, marzipan adalah pilihan otomatis ketika pembuat manisan ingin membumbui kuenya.
