Protein vs Kreatin
Asam amino adalah molekul sederhana yang dibentuk dengan C, H, O, N dan mungkin S. Ini memiliki struktur umum berikut.
Ada sekitar 20 asam amino yang umum. Semua asam amino memiliki gugus –COOH, -NH2 dan –H terikat pada karbon. Karbon adalah karbon kiral, dan asam amino alfa adalah yang paling penting dalam dunia biologis. Gugus R berbeda dari asam amino, ke asam amino. Asam amino paling sederhana dengan gugus R adalah H adalah glisin. Menurut kelompok R, asam amino dapat dikategorikan menjadi alifatik, aromatik, non polar, polar, bermuatan positif, bermuatan negatif, atau polar tidak bermuatan, dll. Asam amino hadir sebagai ion zwitter pada pH fisiologis 7,4. Asam amino adalah bahan penyusun protein, dan mereka juga berpartisipasi dalam mensintesis molekul penting lainnya dalam sistem biologis.
Protein
Protein adalah salah satu jenis makromolekul terpenting dalam organisme hidup. Protein dapat dikategorikan sebagai protein primer, sekunder, tersier dan kuaterner tergantung pada strukturnya. Urutan asam amino (polipeptida) dalam protein disebut struktur primer. Ketika sejumlah besar asam amino bergabung bersama, rantai itu dikenal sebagai polipeptida. Ketika struktur polipeptida terlipat menjadi susunan acak, mereka dikenal sebagai protein sekunder. Dalam struktur tersier, protein memiliki struktur tiga dimensi. Ketika beberapa bagian protein tiga dimensi terikat bersama, mereka membentuk protein kuartener. Struktur tiga dimensi protein bergantung pada ikatan hidrogen, ikatan disulfida, ikatan ionik, interaksi hidrofobik, dan semua interaksi antarmolekul lainnya dalam asam amino.
Protein memainkan beberapa peran dalam sistem kehidupan. Mereka berpartisipasi dalam membentuk struktur. Misalnya, otot memiliki serat protein seperti kolagen dan elastin. Mereka juga ditemukan di bagian struktural yang keras dan kaku seperti kuku, rambut, kuku, bulu, dll. Protein lebih lanjut ditemukan di jaringan ikat seperti tulang rawan. Selain fungsi struktural, protein juga memiliki fungsi pelindung.
Antibodi adalah protein, dan mereka melindungi tubuh kita dari infeksi asing. Semua enzim adalah protein. Enzim adalah molekul utama yang mengontrol semua aktivitas metabolisme. Selanjutnya, protein berpartisipasi dalam pensinyalan sel. Protein diproduksi di ribosom. Sinyal penghasil protein diteruskan ke ribosom dari gen dalam DNA. Asam amino yang dibutuhkan dapat berasal dari makanan atau dapat disintesis di dalam sel.
Denaturasi protein menghasilkan pembukaan dan disorganisasi struktur sekunder dan tersier protein. Hal ini dapat disebabkan oleh panas, pelarut organik, asam dan basa kuat, deterjen, gaya mekanik, dll.
Kreatin
Creatine adalah senyawa yang secara alami ada pada vertebrata. Ini adalah senyawa nitrogen dan juga memiliki gugus karboksilat. Creatine memiliki struktur berikut.
Saat diisolasi memiliki penampilan kristal putih. Tidak berbau, dan massa molarnya sekitar 131,13 g mol−1.
Creatine dibiosintesis dalam tubuh kita dari asam amino. Proses ini terutama terjadi di hati dan ginjal. Setelah disintesis, ia diangkut ke otot dan disimpan di sana. Creatine meningkatkan pembentukan ATP, sehingga membantu memasok energi ke sel-sel dalam tubuh.
Apa perbedaan antara Protein dan Kreatin?
• Protein adalah makromolekul sedangkan creatine adalah molekul kecil tunggal.
• Protein memiliki ikatan peptida tetapi creatine tidak memiliki ikatan peptida.
• Protein dapat disintesis di semua sel hidup berbeda dengan kreatin.
