Vitamin vs Mineral
Vitamin dan mineral dibutuhkan untuk kesehatan umum dan pertumbuhan jaringan dan fungsi organ yang efisien. Mereka meningkatkan sistem kekebalan tubuh, bertindak sebagai kofaktor untuk enzim dan membantu menjaga jalur metabolisme tetap stabil. Vitamin dapat larut dalam lemak atau larut dalam air dan beberapa disintesis di dalam tubuh. Vitamin esensial harus ditambahkan dalam diet.
Mineral adalah zat anorganik yang berfungsi dengan cara yang sama dan harus diisi ulang dalam makanan. Mineral-mineral tersebut dapat diklasifikasikan menjadi mineral makro dan mineral pelacak. Mineral makro dibutuhkan dalam jumlah besar dan trace mineral dalam jumlah yang lebih kecil.
Semua vitamin sangat penting untuk tubuh sedangkan tidak semua mineral diperlukan untuk fungsi organ manusia. Vitamin dihancurkan atau dimodifikasi dengan mudah menjadi produk lain di dalam tubuh dan senyawa yang dimodifikasi ini pada dasarnya melakukan fungsinya. Keduanya secara umum, perlu dipasok dalam makanan untuk menjaga tingkat normal dalam tubuh.
Vitamin
Vitamin adalah senyawa organik yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi normal. Mereka membantu dalam memperbaiki energi dari makanan, pembekuan darah, menjaga penglihatan, pengembangan sel darah merah dll. Sumber utama vitamin adalah tumbuhan dan hewan. Semua vitamin menemukan fungsi tertentu dalam tubuh. Mereka terdiri dari dua jenis, vitamin yang larut dalam air dan larut dalam lemak. Properti ini membuat mereka beradaptasi dengan fungsi yang lebih baik sesuai dengan lokasi di mana mereka berfungsi. Misalnya, vitamin E sangat efektif melawan penuaan dan melindungi kulit di bawah lapisan epidermis dan larut dalam lemak sehingga memudahkan fungsi dan ketersediaannya di tempat tersebut.
Vitamin yang larut dalam lemak membutuhkan kadar asam lemak yang cukup untuk transportasi dan karenanya diet bebas lemak dapat mempengaruhi ketersediaan vitamin ini. Vitamin ini disimpan dalam jaringan dan digunakan saat dibutuhkan.
Vitamin yang larut dalam air di sisi lain perlu diisi ulang melalui makanan. Mereka perlu terus-menerus dipasok melalui makanan karena mereka tidak dapat disimpan. Beberapa seperti Vitamin C tidak dapat disintesis sehingga menjadi kebutuhan untuk suplemen diet yang baik. Kekurangan di bawah tingkat yang dibutuhkan dapat menyebabkan penyakit yang terkadang dapat mengancam jiwa dengan konsekuensi yang terkait.
Mineral
Mineral adalah senyawa anorganik yang Anda butuhkan baik dalam jumlah atau jejak yang banyak. Mineral utama yang Anda butuhkan termasuk Kalsium, magnesium, natrium, boron, kob alt, tembaga, kromium, Sulfur, Yodium, besi, mangan, selenium, Seng, silikon, kalium dan fosfor. Trace mineral termasuk Besi, Tembaga, Mangan, Yodium, Fluorida, Seng dan Selenium. Mineral diperoleh dari tanah dan air saat diserap ke dalam tumbuhan dan hewan. Sekitar 16 dari mereka diperlukan untuk fungsi yang berbeda dalam tubuh meskipun pada tingkat yang berbeda. Kebanyakan dari mereka adalah elektrolit berat rendah.
Mineral membantu dalam pembentukan tulang dan gigi, pembekuan darah, kerja otot, dan dalam pemeliharaan tingkat pH darah. Mineral hadir dalam makanan alami atau yang diperkaya. Kekurangan menyebabkan beberapa gangguan meskipun tidak diklasifikasikan sebagai penyakit. Kekurangan makro-mineral namun bisa serius untuk komplikasi lain. Mineral umumnya bertindak sebagai kofaktor untuk menjaga enzim dalam keadaan teraktivasi dan karenanya memiliki peran kunci dalam jalur metabolisme.
|
Perbedaan Vitamin dan Mineral 1. Kebutuhan – Semua vitamin dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk berfungsi dengan baik sedangkan semua mineral tidak diperlukan. Maksimum sekitar enam belas mineral ditemukan penting bagi tubuh manusia baik dalam jumlah besar maupun jejak. 2. Sumber – Vitamin disintesis dalam tubuh manusia dan beberapa disintesis pada tumbuhan dan hewan dan diperoleh melalui makanan. Sumber mineral alami dan utama adalah tanah dan air. Dari tanah, ia difiksasi pada tumbuhan dan ditransfer ke hewan termasuk manusia. 3. Properti - Vitamin larut dalam air atau larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam lemak disimpan di dalam tubuh dan biasanya merupakan senyawa dengan struktur yang kompleks. Mineral sebagian besar merupakan unsur yang sederhana dan memiliki berat atom rendah. 4. Efek panas – Memasak atau memanaskan membuat vitamin hancur atau diubah menjadi bentuk lain. Beberapa bentuk tidak aktif dan memerlukan proses lebih lanjut untuk dihilangkan dari tubuh. Mineral biasanya tidak rentan terhadap modifikasi seperti itu karena mereka berada dalam bentuk unsur yang paling sederhana. 5. Fungsi – Fungsi biologis berbeda untuk masing-masing memainkan peran penting dalam pemeliharaan, perkembangan dan pertumbuhan jaringan. |
Kesimpulan
Sementara vitamin dan mineral memiliki fungsi metabolisme dan struktural yang penting dalam tubuh manusia, kita tidak dapat membuang keduanya. Keduanya dibutuhkan dalam jumlah yang tepat untuk keseimbangan yang tepat dan homoeostasis internal. Sebagian besar vitamin memerlukan kehadiran mineral untuk berfungsi secara efisien dan ketergantungan bersama ini membuat produsen obat mengembangkan suplemen yang memiliki kedua bahan tersebut. Diet yang sehat dan seimbang dengan jumlah yang cukup dari nutrisi kecil ini akan membantu untuk menjalani gaya hidup yang baik. Saat memasak, penting untuk menjaga vitamin karena mereka labil terhadap panas dan dapat dengan mudah menyebabkan kondisi kekurangan.
