Perbedaan utama antara pepton dan proteosa adalah pepton adalah protein yang terbentuk selama pemecahan protein melalui pencernaan, sedangkan proteosa adalah enzim yang terlibat dalam pemecahan protein dan peptida.
Peptones dan proteosa adalah turunan terkait protein yang dapat kita amati dalam sistem biologis. Kedua zat ini terlibat dalam proses pemecahan protein yang berlangsung di dalam larutan lambung.
Apa itu Peptone?
A pepton adalah zat protein larut yang terbentuk pada tahap awal pemecahan protein selama pencernaan. Kita dapat menggambarkan pepton sebagai hidrolisat protein yang terbentuk melalui pencernaan enzimatik atau asam dari berbagai bahan baku, termasuk banyak media kompleks yang terdiri dari pepton sebagai sumber nitrogen.
Gambar 1: Pelat Agar Terdiri dari Tripton (Sejenis Pepton) yang Mendukung Pertumbuhan Mikroorganisme
Tryptone adalah jenis pepton tertentu. Kita dapat menggambarkan tripton sebagai bermacam-macam peptida yang dihasilkan dari pencernaan kasein melalui protease tripsin. Umumnya, digunakan dalam mikrobiologi untuk menghasilkan kaldu lisogen atau LB, yang penting dalam pertumbuhan E.coli. Selain itu, dapat memberikan sumber asam amino bagi bakteri yang tumbuh di media tersebut.
Apa itu Proteosa
Proteosa adalah enzim yang dapat memecah protein dan peptida. Proteosa dapat berupa salah satu dari berbagai senyawa yang larut dalam air yang dapat terbentuk selama pemecahan protein hidrolitik in-vitro atau in-vivo tepat sebelum pembentukan asam amino. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa enzim ini terbentuk setelah pemecahan polipeptida oleh enzim seperti protease, yang terutama mencakup pepsin lambung. Pada langkah yang sama, pepton terbentuk di samping proteosa.
Gambar 02: Enzim Pencernaan Protein
Proteosa terutama terlibat dalam pembelahan mukus, remodeling matriks, aktivasi PAR, apoptosis, degradasi tight junction, pemrosesan mediator inflamasi, dan pembelahan Ig.
Apa Perbedaan Antara Pepton dan Proteosa?
Pepton dan proteosa adalah zat yang diturunkan dari protein. Kedua zat ini terlibat dalam proses pemecahan protein yang berlangsung di dalam larutan lambung. Perbedaan utama antara pepton dan proteosa adalah bahwa pepton adalah protein yang terbentuk selama pemecahan protein melalui pencernaan, sedangkan proteosa adalah enzim yang terlibat dalam pemecahan protein dan peptida. Pepton adalah protein larut sedangkan proteosa adalah enzim. Selain itu, pepton terbentuk pada tahap awal pemecahan protein selama pencernaan, sedangkan proteosa terbentuk selama pemecahan protein hidrolitik in-vitro atau in-vivo, tepat sebelum pembentukan asam amino.
Kita dapat membedakan pepton dari proteosa melalui reaksi antara amonium sulfat. Umumnya, proteosa dapat mengendap dari larutan yang terdiri dari pepton dan proteosa setelah menambahkan amonium sulfat sedangkan pepton tidak dapat mengendap dengan cara yang sama. Pepton tidak dapat bereaksi bahkan dengan amonium sulfat jenuh penuh.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara pepton dan proteosa dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Pepton vs Proteosa
Peptones dan proteosa adalah turunan terkait protein yang dapat kita amati dalam sistem biologis. Kedua zat ini terlibat dalam proses pemecahan protein yang berlangsung di dalam larutan lambung. Perbedaan utama antara pepton dan proteosa adalah bahwa pepton adalah protein yang terbentuk selama pemecahan protein melalui pencernaan, sedangkan proteosa adalah enzim yang terlibat dalam pemecahan protein dan peptida.
