Perbedaan utama antara oli dan gemuk adalah bahwa oli memiliki tingkat viskositas yang relatif rendah, sedangkan gemuk memiliki viskositas awal yang sangat tinggi.
Minyak dan gemuk adalah dua jenis zat kental tinggi; kedua senyawa ini berbeda satu sama lain sesuai dengan tingkat viskositas. Kita dapat dengan mudah membedakan oli dari gemuk tergantung pada tingkat kekentalannya.
Apa itu Minyak?
Minyak adalah zat non-polar yang merupakan cairan kental pada suhu normal. Ini adalah hidrofobik dan lipofilik. Umumnya, minyak mengandung kandungan karbon dan hidrogen yang tinggi, yang dapat membuat minyak mudah terbakar dan aktif di permukaan. Sebagian besar, minyak adalah lipid tak jenuh yang terjadi dalam keadaan cair pada suhu kamar.
Sumber minyak dapat berasal dari hewan, nabati, atau petrokimia. Beberapa minyak mudah menguap sedangkan yang lain tidak mudah menguap. Kita dapat menggunakan minyak untuk produksi makanan, sebagai bahan bakar, untuk keperluan medis, untuk pelumasan, dan pembuatan cat, plastik, dll.
Gambar 01: Minyak Zaitun
Ada dua jenis minyak utama sebagai minyak organik dan minyak mineral. Minyak organik dapat diperoleh dari keragaman besar tumbuhan, hewan dan organisme lainnya. Ekstraksi minyak ini dilakukan melalui proses metabolisme alami. Minyak organik dapat mengandung komponen selain lipid, termasuk protein, lilin dan alkaloid. Ketika mempertimbangkan jenis minyak kedua, minyak mineral, minyak ini termasuk minyak mentah atau minyak bumi dan komponen halusnya (secara kolektif minyak ini disebut petrokimia), dll.
Saat mempertimbangkan sifat pelumasan minyak, minyak ini bersifat non-polar dan tidak mudah menempel pada zat lain. Oleh karena itu, minyak penting sebagai pelumas untuk berbagai keperluan rekayasa. Selain itu, minyak mineral lebih umum digunakan sebagai pelumas mesin daripada minyak biologis.
Apa itu Gemuk?
Grease adalah zat semipadat yang berguna terutama sebagai pelumas dan dibentuk sebagai dispersi bahan pengental dalam pelumas cair. Umumnya, grease mengandung sabun yang diemulsikan dengan mineral atau minyak nabati. Sebagai ciri umum gemuk, kita dapat mengamati bahwa ia memiliki viskositas yang sangat tinggi. Pada penerapan gaya geser, viskositas gemuk turun untuk memberikan efek bantalan berpelumas oli yang memiliki viskositas kira-kira sama dengan oli dasar yang digunakan dalam gemuk. Kita dapat menyebut perubahan viskositas ini sebagai shear thinning.
Gambar 02: Gemuk Bantalan Roda
Pada umumnya, gemuk sejati mengandung minyak dan pelumas cair lain yang dicampur dengan pengental (misalnya sabun), membentuk padatan atau semipadat. Gemuk dianggap sebagai cairan pseudo-plastik, yang berarti bahwa viskositas cairan berkurang di bawah geser. Selain itu, pengurangan gaya geser dengan waktu membuat gemuk thixotropic. Namun, beberapa gemuk menjadi lebih kental saat bekerja. Seringkali, pelumas diterapkan pada permukaan menggunakan pistol gemuk.
Apa Perbedaan Oli dan Gemuk?
Minyak dan gemuk adalah dua jenis zat dengan kekentalan tinggi, dan kedua senyawa tersebut berbeda satu sama lain sesuai dengan tingkat kekentalannya. Perbedaan utama antara oli dan gemuk adalah bahwa oli memiliki tingkat viskositas yang relatif rendah, sedangkan gemuk memiliki viskositas awal yang sangat tinggi.
Di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara minyak dan lemak dalam bentuk tabel.
Ringkasan – Minyak vs Gemuk
Minyak dan gemuk adalah dua jenis zat dengan kekentalan tinggi, dan kedua senyawa tersebut berbeda satu sama lain sesuai dengan tingkat kekentalannya. Perbedaan utama antara oli dan gemuk adalah bahwa oli memiliki tingkat viskositas yang relatif rendah, sedangkan gemuk memiliki viskositas awal yang sangat tinggi.
