Perbedaan utama antara FAD dan FMN adalah molekul FAD mengandung dua komponen nukleotida, sedangkan FMN hanya mengandung satu komponen nukleotida.
Istilah FAD adalah singkatan dari Flavin Adenine Dinucleotide sedangkan istilah FMN adalah singkatan dari Flavin Mononucleotide. Keduanya adalah biomolekul yang dapat kita temukan dalam organisme. Selain itu, mereka adalah bentuk koenzim riboflavin.
FAD Apa?
Istilah FAD adalah singkatan dari Flavin Adenine Dinucleotide. Ini adalah koenzim redoks-aktif yang dikaitkan dengan berbagai protein yang terlibat dalam beberapa reaksi enzimatik dalam metabolisme. Senyawa ini termasuk dalam kategori flavoprotein. Flavoprotein adalah molekul protein yang mengandung gugus flavin, yang dapat berupa FAD atau FMN. Baik FAD dan FMN adalah kofaktor yang terikat erat yang dapat menerima atau menyumbangkan dua elektron dan dua proton untuk menjadi tereduksi sepenuhnya atau menyumbangkan atau menerima satu elektron dan satu proton, membentuk perantara semikuinon.
Gambar 01: Struktur Kimia FAD
Rumus kimia FAD adalah C27H33N9O 15P2 Massa molar senyawa ini adalah 785,557 mol/L. Saat diekstraksi, zat ini muncul sebagai kristal putih seperti kaca. Ada dua bagian utama dalam molekul FAD: nukleotida adenin dan mononukleotida flavin. Kedua komponen ini dijembatani bersama melalui gugus fosfat. Dalam molekul ini, komponen adenin melekat pada ribosa siklik pada karbon pertama, dan gugus fosfat melekat pada molekul ribosa pada atom karbon kelima.
Bersama dengan FMN, Fad dapat bertindak sebagai kofaktor enzim. Keduanya terbentuk dari riboflavin. Riboflavin hadir dalam bakteri, jamur dan tanaman karena mereka dapat menghasilkan molekul ini. Namun, eukariota seperti manusia tidak dapat menghasilkan zat ini, jadi kita perlu mengambilnya dari luar. Ini disebut Vitamin B2, dan termasuk dalam sumber makanan.
Apa itu FMN?
Istilah FMN adalah singkatan dari Flavin Mononucleotide. Ini adalah biomolekul yang terbentuk dari riboflavin (vitamin B2) melalui aksi enzim yang disebut riboflavin kinase. Zat ini dapat berfungsi sebagai gugus prostetik dari berbagai oksidoreduktase (seperti NADH dehidrogenase). Namun, nama FMN menyesatkan karena tidak benar-benar nukleotida karena tidak ada ikatan glikosidik. Selain itu, FMN adalah agen pengoksidasi yang lebih kuat dibandingkan dengan NAD, dan senyawa ini penting dalam transfer elektron tunggal dan ganda. FMN adalah bentuk utama riboflavin yang dapat kita temukan dalam sel dan jaringan. Sel kita membutuhkan lebih banyak energi untuk menghasilkan senyawa ini, tetapi merupakan komponen yang larut dibandingkan dengan riboflavin (molekul induk).
Gambar 02: Struktur FMN
FMN digunakan sebagai bahan tambahan makanan karena kemampuannya memberikan warna makanan oranye-merah. Sebutan pewarna makanan ini adalah E nomor E101a. Garam natrium FMN memiliki nomor E E 106 dan merupakan pewarna makanan yang sangat erat hubungannya. Garam natrium ini dengan mudah dan cepat berubah menjadi riboflavin bebas setelah konsumsi. Oleh karena itu, bahan tambahan makanan ini dapat kita temukan pada makanan bayi, selai, produk susu, dan produk manis.
Apa Perbedaan FAD dan FMN?
FAD adalah singkatan dari Flavin Adenine Dinucleotide sedangkan FMN adalah singkatan dari Flavin Mononucleotide. Perbedaan utama antara FAD dan FMN adalah bahwa molekul FAD mengandung dua komponen nukleotida, sedangkan FMN hanya mengandung satu komponen nukleotida. Mengenai aplikasi, FAD terutama berguna sebagai kofaktor dalam sel dan jaringan. Tapi, FMN terutama berguna sebagai bahan tambahan makanan dalam produk susu, permen, makanan bayi, untuk pewarna oranye-merah.
Infografik berikut menunjukkan perbedaan antara FAD dan FMN dalam bentuk tabel.
Ringkasan – FAD vs FMN
FAD dan FMN adalah biomolekul yang dapat kita temukan dalam organisme biologis. Perbedaan utama antara FAD dan FMN adalah bahwa molekul FAD mengandung dua komponen nukleotida, sedangkan FMN hanya mengandung satu komponen nukleotida.
