Teh Putih vs Teh Hijau
Perbedaan yang ada antara Teh Putih dan Teh Hijau terutama disebabkan oleh proses yang diikuti dalam pembuatan daun teh ini. Dapat dikatakan lebih baik bahwa salah satu alasan utama perbedaan yang kita lihat antara teh putih dan teh hijau adalah oksidasi daun setelah dipetik. Keduanya adalah daun yang diambil dari tanaman teh yang sama yang dikenal sebagai Camellia sinensis. Daun dipanen pada waktu yang berbeda. Kemudian, mereka melalui proses persiapan yang berbeda. Daun teh hijau dibiarkan teroksidasi lebih banyak daripada daun teh putih. Terlepas dari perbedaannya, keduanya memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan minuman populer bagi orang-orang yang sadar kesehatan. Baik teh putih maupun teh hijau memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Juga, mereka mengandung lebih sedikit kafein daripada teh hitam atau kopi. Karena kedua jenis teh ini memiliki manfaat kesehatan yang penting, harganya juga lebih tinggi daripada teh hitam.
Apa itu Teh Putih?
Teh putih adalah berbagai teh. Ini sangat ringan warnanya. Itulah sebabnya teh ini disebut teh putih. Ketika teh diseduh, itu menjadi minuman kuning yang sangat pucat. Teh putih hanya dapat dipetik selama beberapa hari di awal musim semi. Teh putih terbuat dari daun yang paling lembut. Mereka dipetik sebelum kuncupnya terbuka penuh dan ditutupi dengan bulu perak. Kemudian, mereka dikukus dengan cepat dan kemudian dikeringkan. Teh putih tidak dikeringkan atau dikukus sebanyak teh hitam atau teh hijau. Anda harus tahu bahwa semakin lama daun teh dibiarkan kering, mereka menjadi lebih teroksidasi dan daunnya menjadi lebih gelap. Warna putih teh yang pucat menunjukkan bahwa teh tersebut dikeringkan dalam waktu yang sangat singkat.
Teh putih mengandung sekitar 30-55 mg kafein per cangkir. Teh putih mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau1 Kita semua tahu bahwa jus jeruk segar adalah sumber antioksidan yang hebat. Sangat mengejutkan untuk dicatat bahwa beberapa produsen teh mengklaim bahwa satu cangkir teh putih mengandung antioksidan 14 kali lebih banyak daripada secangkir jus jeruk segar2
Apa itu Teh Hijau?
Saat kita fokus pada teh hijau, pertama-tama kita harus melihat bagaimana cara memanennya. Teh hijau dipanen lebih lambat dari teh putih. Teh hijau difermentasi sebagian. Pertama, itu dikukus. Kemudian teh hijau dibakar dan akhirnya digulung dan dikeringkan.
Teh hijau memiliki sekitar 35-70 mg kafein per cangkir. Teh hijau kaya akan antioksidan, dan inilah alasan mengapa banyak orang memilih untuk mengonsumsi teh hijau setiap hari. Bahkan, dapat dikatakan bahwa teh hijau sedang menikmati popularitas yang semakin meningkat akhir-akhir ini.
Apa perbedaan antara Teh Putih dan Teh Hijau?
• Salah satu perbedaan utama antara teh putih dan teh hijau adalah bahwa teh putih tidak mengalami proses fermentasi dan oksidasi sedangkan teh hijau mengalami proses fermentasi dan oksidasi parsial.
• Menarik untuk dicatat bahwa baik teh putih maupun teh hijau cukup berhasil menahan kandungan antioksidannya. Di sisi lain, penelitian menunjukkan bahwa teh putih memiliki lebih banyak antioksidan daripada teh hijau. Oleh karena itu, di antara keduanya pilihan orang lebih banyak memilih teh putih daripada teh hijau.
• Ada juga perbedaan besar antara teh putih dan teh hijau dalam hal rasa. Teh putih dikatakan memiliki rasa yang lebih halus daripada teh hijau. Hal ini halus dan halus dalam penampilan. Teh hijau, di sisi lain, diberkahi dengan aftertaste berumput.
• Penting juga untuk mengetahui bahwa teh hijau mengandung lebih banyak kafein daripada teh putih, yang terbuat dari kuncup dan daun teh muda. Daun yang lebih tua mengandung kadar kafein yang lebih tinggi daripada kuncup dan daun muda.
• Dari segi harga, teh putih, yang lebih sulit diproduksi, lebih mahal daripada teh hijau.
Jika Anda tidak menyukai kafein, maka teh putih paling cocok untuk selera Anda. Di sisi lain, pecinta teh hijau menikmati rasa bawaannya. Mereka tidak mempermasalahkan kandungan kafein yang lebih banyak juga di dalam teh. Mereka pergi keluar untuk menikmati rasa teh hijau. Teh putih lebih mahal dari teh hijau.
| Teh Putih | Teh Hijau |
| Terbuat dari kuncup dan daun teh muda | Terbuat dari daun kecil yang lebih tua |
| Proses: tanpa fermentasi dan oksidasi | Proses: fermentasi sebagian dan oksidasi minimum |
| Mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau | Sumber antioksidan yang baik, tetapi lebih sedikit dibandingkan dengan teh putih |
| Rasanya lebih lembut dari teh hijau | Berumput setelah dicicipi |
| Kafein sangat sedikit | Lebih banyak kafein dibandingkan dengan teh putih |
Sumber:
- Kegunaan Praktis Tumbuhan Dalam Perawatan Kulit
- Teh Gourmet Patrick
