Teh Hijau vs Teh Hitam
Teh hijau dan teh hitam adalah dua jenis teh terkenal yang dipercaya banyak orang bermanfaat bagi kesehatan seseorang. Teh hijau atau hitam, keduanya berasal dari tanaman yang sama Camellia Senesis. Namun, rasa, warna, dan pengaruhnya terhadap kesehatan dapat bervariasi melalui cara masing-masing diproses.
Teh hijau
Teh hijau diproduksi dengan sedikit membiarkan daun teh teroksidasi dan kemudian segera menghentikannya dengan penggorengan atau pengukusan. Oksidasi adalah proses di mana oksigen diserap oleh daun yang memungkinkannya layu dan menjadi kering. Dengan mengukus atau membakar, warna hijau daun dipertahankan sehingga memberikan rasa yang lebih halus, lebih lembut, dan berumput daripada teh hitam.
Teh hitam
Teh hitam diproduksi dengan membiarkan daunnya layu dan teroksidasi sepenuhnya, meninggalkannya menjadi coklat, kering dan layu. Itulah sebabnya teh hitam lebih kaya, lebih kuat, dan rasanya lebih pahit daripada teh hijau. Karena daun teh teroksidasi 100%, teh hitam mengandung lebih banyak tanin daripada teh hijau, membuat teh berwarna hitam. Tujuh puluh lima persen dari teh yang dipanen dibuat menjadi teh hitam.
Perbedaan Teh Hijau dan Teh Hitam
Teh adalah sumber antioksidan yang hebat. Antioksidan membantu tubuh kita menyingkirkan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan pada sel-sel kita. Baik teh hijau maupun teh hitam mengandung antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kita. Teh juga mengandung kafein, tetapi jumlah kafein bervariasi di antara kedua teh tersebut. Teh hitam memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi daripada teh hijau. Hal ini sebagian besar karena proses yang berbeda yang dialami daun teh untuk masing-masingnya.
Minum teh telah menjadi bagian dari gaya hidup orang Tionghoa, dan peningkatan jumlah peminum teh di luar Tiongkok membuktikan bahwa teh dapat membawa perubahan signifikan dalam kesehatan. Teh juga mengandung asam amino yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Peminum teh juga terbukti memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes. Semua ini adalah alasan yang cukup bagi kita untuk mulai minum teh agar tubuh kita bisa mendapatkan manfaat darinya.
Singkatnya:
• Teh hijau dan teh hitam berasal dari tanaman yang sama tetapi diproses secara berbeda. Teh hijau, sementara teroksidasi sebagian, mengalami pengukusan atau pembakaran dan mempertahankan warna hijaunya. Teh hitam dibiarkan layu dan teroksidasi sempurna membuat daunnya kering, coklat dan layu.
• Teh hitam mengandung tanin yang berkontribusi terhadap warna teh.
• Kedua teh tersebut mengandung antioksidan, asam amino, dan kafein. Namun, teh hitam memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi daripada teh hijau.
• Teh hijau memiliki rasa yang lebih lembut dan berumput. Teh hitam memiliki rasa pahit yang lebih kuat.
