Perbedaan utama antara sistein dan sistin adalah bahwa sistein adalah asam amino sedangkan sistin terbentuk ketika dua asam amino bergabung bersama melalui ikatan disulfida.
Asam amino adalah molekul sederhana yang dibentuk dengan C, H, O, N dan mungkin S. Ada sekitar 20 asam amino yang umum. Semua asam amino memiliki gugus –COOH, -NH2 dan –H yang terikat pada karbon. Karbon adalah karbon kiral, dan asam alfa-amino adalah yang paling penting dalam dunia biologis. Selanjutnya, asam amino adalah blok bangunan protein. Ketika dua asam amino bergabung untuk membentuk dipeptida, kombinasi terjadi pada gugus -NH2 dari satu asam amino dengan gugus –COOH dari asam amino lain. Sebuah molekul air dihilangkan, dan ikatan yang terbentuk adalah “ikatan peptida”.
Apa itu Sistein?
Sistein adalah asam alfa-amino. Gugus R dari sistein adalah –CH2SH, yang mengandung belerang. Struktur sistein diberikan di bawah ini.
Gambar 01: Struktur Molekul Sistein
Kita bisa menyingkatnya menjadi Cys. Gugus tiol (-SH) dari sistein membuat senyawa lebih polar. Oleh karena itu, asam amino ini larut dalam air. Selain itu, gugus tiol berpartisipasi dalam ikatan hidrogen dengan molekul air. Kita dapat mensintesis sistein di dalam tubuh kita, jadi ini adalah asam amino semi-esensial. Namun, terkadang perlu untuk mendapatkan sistein dari sumber makanan yang mengandung protein tinggi. Ayam, telur, susu, yoghurt, oat, dan brokoli adalah beberapa sumber yang mengandung asam amino ini dalam kadar tinggi.
Asam amino sistein penting dalam sistem biologis karena merupakan asam amino umum yang dapat kita temukan di situs aktif enzim. Gugus tiol bersifat nukleofilik; oleh karena itu, mereka berpartisipasi dalam banyak reaksi enzimatik. Ikatan disulfida antara gugus tiol sangat penting untuk pelipatan protein dan dalam menentukan struktur tiga dimensi protein.
Apa itu Sistin?
Ketika dua residu asam amino sistein membentuk ikatan disulfida, residu dimer yang dihasilkan dikenal sebagai sistin. Bentuknya padat dan berwarna putih. Struktur molekul ini adalah sebagai berikut:
Gambar 02: Struktur Sistin
Selanjutnya, kita dapat menemukan residu sistin dalam protein, dan membantu menjaga bentuk tiga dimensi protein.
Apa Perbedaan Antara Sistein dan Sistin?
Dua istilah Sistein dan sistin sering membingungkan karena ejaan kedua istilah dan pengucapannya mirip satu sama lain. Namun, perbedaan utama antara sistein dan sistin adalah bahwa sistein adalah asam amino, sedangkan sistin terbentuk ketika dua asam amino bergabung bersama melalui ikatan disulfida. Ketika mempertimbangkan pentingnya kedua senyawa ini, Sistein penting untuk sintesis protein, detoksifikasi dan banyak fungsi metabolisme lainnya sementara sistin penting untuk menjaga struktur tersier protein. Jadi, ini juga perbedaan yang signifikan antara sistein dan sistin.
Ringkasan – Sistein vs sistein
Sistein dan sistin adalah komponen biologis penting dalam tubuh kita. Singkatnya, perbedaan utama antara sistein dan sistin adalah bahwa sistein adalah asam amino, sedangkan sistin terbentuk ketika dua asam amino bergabung bersama melalui ikatan disulfida.
