Perbedaan utama antara asam glukuronat dan asam glukuronat adalah bahwa asam glukuronat adalah senyawa alifatik, sedangkan asam glukuronat adalah senyawa siklik.
Asam glukonat dan asam glukuronat adalah senyawa asam, dan merupakan produk fermentasi dalam teh Kombucha. Namun, mereka memiliki sifat kimia dan fisik yang berbeda. Secara keseluruhan, keduanya merupakan senyawa asam karboksilat.
Apa itu Asam Glukonat?
Asam glukonat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H12O7 Rumus strukturnya adalah HOCH2(CHOH)4COOH. Rumus struktur menunjukkan bahwa senyawa ini adalah senyawa karboksilat dan juga merupakan struktur linier (alifatik), yang tidak memiliki struktur aromatik atau siklik.
Gambar 01: Struktur Asam Glukonat
Dalam larutan berair yang memiliki pH netral, senyawa ini ada sebagai ion glukonat, dan ion glukonat ini secara alami terdapat di banyak tanaman (misalnya: dalam buah, madu, anggur, dll.) sebagai garam glukonat, ester glukonat, dll. Selanjutnya, penting sebagai aditif makanan, sebagai agen pengkelat untuk ion logam seperti ion kalsium, ion besi, dll.
Apa itu Asam Glukuronat?
Asam glukuronat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H10O7 Ini adalah asam uronat, dan kita dapat mengisolasi asam glukuronat dari urin. Selanjutnya, senyawa ini hadir dalam banyak gom seperti gom arab. Selain itu, senyawa ini penting untuk metabolisme mikroorganisme, tumbuhan, dan juga hewan.
Gambar 02: Struktur Asam Glukuronat
Jika mempertimbangkan sifat-sifatnya, asam ini berasal dari glukosa di mana atom karbon keenam telah dioksidasi untuk membentuk gugus fungsi asam karboksilat. Selain itu, massa molar asam glukuronat adalah 194,139 g/mol. Titik leleh dapat berkisar dari 159 hingga 161 °C.
Apa Perbedaan Antara Asam Glukonat dan Asam Glukoronat?
Asam glukonat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H12O7 sedangkan asam glukuronat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H10O7 Jadi, kuncinya perbedaan antara asam glukonat dan asam glukuronat adalah bahwa asam glukuronat adalah senyawa alifatik, sedangkan asam glukuronat adalah senyawa siklik.
Selanjutnya, asam glukuronat terjadi secara alami di banyak tanaman (mis: dalam buah, madu, anggur, dll.) Sementara asam glukuronat ada dalam urin dan gusi seperti gom arab, dll.
Di bawah infografis merangkum perbedaan antara asam glukonat dan asam glukuronat.
Ringkasan – Asam glukonat vs Asam glukuronat
Asam glukonat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H12O7 sedangkan asam glukuronat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C6H10O7 Perbedaan utama antara asam glukuronat dan asam glukuronat adalah bahwa asam glukonat adalah senyawa alifatik, sedangkan asam glukuronat adalah senyawa siklik.
