Perbedaan utama antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi adalah bahwa pencernaan mekanis mengacu pada proses pemecahan fisik makanan menjadi partikel yang lebih kecil sedangkan pencernaan kimiawi mengacu pada proses pemecahan kimia makanan terutama oleh enzim menjadi lebih kecil zat yang dapat diserap oleh sel.
Manusia adalah heterotrof; karenanya, kita bergantung pada sumber bahan organik lain untuk makanan. Tertelan adalah cara utama asupan makanan manusia. Tertelan hanyalah proses mengunyah makanan di mulut. Begitu kita menelan makanan, mereka masuk ke sistem pencernaan kita dan tunduk pada pencernaan. Pencernaan adalah proses penguraian yang terjadi di dalam mulut, lambung dan duodenum dari saluran pencernaan. Pertama, makanan harus dicerna secara mekanis dan kemudian secara kimiawi. Saat makanan masuk ke rongga mulut, makanan dicerna secara mekanis oleh gigi dan dicerna secara kimiawi oleh air liur. Selain itu, pencernaan kimiawi utama terjadi dengan sekresi enzim dari berbagai kelenjar yang terkait dengan saluran pencernaan di faring dan kerongkongan. Setelah itu, darah kita menyerap nutrisi yang diperlukan ketika makanan yang dicerna berjalan melalui usus. Akhirnya, kita membuang makanan dan limbah yang tidak tercerna melalui buang air besar.
Apa itu Pencernaan Mekanis?
Pencernaan mekanis adalah pemecahan makanan menjadi potongan-potongan kecil secara fisik tanpa melibatkan bahan kimia apa pun. Umumnya, ini dimulai melalui proses yang disebut pengunyahan segera setelah kita memasukkan makanan ke dalam mulut kita. Mastikasi, dalam istilah sederhana, adalah mengunyah makanan menggunakan gigi kita. Gigi adalah struktur terkalsifikasi di dalam rongga mulut, yang dirancang khusus untuk pengunyahan makanan.
Gambar 01: Pencernaan Mekanis dan Pencernaan Kimia
Gastrolit melakukan fungsi pencernaan mekanis makanan pada buaya, burung ratite, dan anjing laut. Itu adalah struktur sekeras batu di dalam perut buaya. Namun, selain gigi dan gastrolit, gerakan perist altik juga berguna untuk pencernaan mekanis makanan saat melewati kerongkongan, lambung, dan duodenum. Di bagian lain dari saluran pencernaan juga terjadi perist altik, tetapi bukan pencernaan mekanis. Pencernaan mekanis selesai di duodenum sebagai salah satu aspek terpenting dari pemberian makan.
Apa itu Pencernaan Kimia?
Partikel makanan yang dipecah secara mekanis terdiri dari bahan organik yang digiling halus, yang lebih sering terdiri dari molekul panjang dan kompleks. Molekul-molekul ini harus disederhanakan menggunakan pencernaan kimiawi agar dapat diserap ke dalam tubuh. Enzim pencernaan terutama melakukan pemecahan kimia makanan. Amilase, tripsin, nuklease, protease, lipase, dan kolagenase adalah beberapa enzim pencernaan utama. Konsentrasi dan keberadaan enzim menentukan kecepatan pencernaan kimiawi. Enzim yang berbeda bertanggung jawab untuk pencernaan molekul spesifik mereka (misalnya protease untuk protein; amilase untuk karbohidrat; lipase untuk lipid, dll.).
Gambar 02: Pencernaan
Organ aksesori saluran pencernaan sangat penting dalam memproduksi enzim pencernaan. Kelenjar ludah, kandung empedu, hati, dan pankreas, adalah kelenjar aksesori utama yang menghasilkan enzim pencernaan selain lambung. Selain itu, sekresi asam klorida di dalam perut menciptakan lingkungan asam pH yang sangat rendah, yang sangat membantu pencernaan enzimatik. Makanan yang dicerna secara kimiawi kemudian siap untuk diserap di usus kecil.
Apa Persamaan Antara Pencernaan Mekanik dan Pencernaan Kimia?
- Pencernaan mekanis dan kimiawi adalah dua jenis proses pencernaan yang terjadi dalam sistem pencernaan.
- Kedua proses pencernaan ini dimulai di mulut.
- Proses ini memecah makanan menjadi unit yang lebih kecil.
Apa Perbedaan Pencernaan Mekanik dan Pencernaan Kimia?
Pencernaan mekanis adalah proses memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil dengan mengunyah, menggiling, menelan dan gerakan otot. Di sisi lain, pencernaan kimiawi adalah proses memecah makanan di mulut, lambung, dan usus melalui penggunaan asam dan enzim. Dengan demikian, pencernaan mekanis adalah proses fisik sedangkan pencernaan kimia adalah proses kimia. Oleh karena itu, inilah perbedaan utama antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi.
Pencernaan mekanis dimulai dengan mengunyah sementara pencernaan kimiawi dimulai saat makanan bercampur dengan air liur. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan lain antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi. Karena pencernaan mekanis memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil, ini memfasilitasi pencernaan kimiawi. Berbeda dengan proses mekanis, pencernaan enzimatik mengubah rumus kimia dan lebih sering rantai kompleks molekul disederhanakan sedemikian rupa sehingga siap untuk diserap.
Selain itu, enzim bertanggung jawab untuk memecah molekul makanan tertentu. Oleh karena itu, tempat yang berbeda dari saluran pencernaan mengeluarkan enzim yang berbeda untuk mencerna makanan. Selanjutnya, pencernaan mekanis sebagian besar terjadi di dalam mulut sedangkan pencernaan kimiawi sebagian besar terjadi di duodenum dan lambung. Ini adalah perbedaan lain antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi. Keseimbangan dari kedua aspek makan ini diperlukan untuk pencernaan yang efisien, dan karenanya untuk gaya hidup sehat.
Infografik di bawah ini memberikan informasi tambahan tentang perbedaan antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi.
Ringkasan – Pencernaan Mekanis vs Pencernaan Kimia
Ada dua jenis pencernaan yaitu pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi. Kedua proses pencernaan dimulai di mulut. Pencernaan mekanis mengacu pada pemecahan makanan menjadi potongan-potongan kecil dengan cara fisik seperti mengunyah, menggiling, mengaduk, dll. Di sisi lain, pencernaan kimiawi mengacu pada pemecahan makanan secara kimiawi oleh enzim menjadi molekul kecil yang dapat diserap ke dalam darah. Oleh karena itu, inilah perbedaan utama antara pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanis sangat penting untuk memfasilitasi pencernaan kimiawi. Ketika pencernaan mekanis memecah makanan menjadi potongan-potongan kecil, enzim mampu menghidrolisis makanan menjadi molekul kecil. Oleh karena itu, kedua proses pencernaan itu penting untuk menyelesaikan pencernaan dan penyerapan nutrisi yang diperlukan tubuh.
