Perbedaan utama antara Pepsin dan Protease adalah bahwa pepsin adalah salah satu jenis protease sedangkan protease adalah enzim yang memecah protein menjadi asam amino.
Protein adalah makromolekul penting yang terbuat dari berbagai asam amino. Asam amino adalah bahan penyusun protein, dan mereka berpolimerisasi menjadi protein melalui ikatan amida. Beberapa enzim dapat memecah protein menjadi asam amino, dan mereka dikenal sebagai protease. Ada berbagai jenis protease yang berbeda sesuai dengan mekanisme hidrolisis. Di antara mereka, pepsin, yang merupakan protease lambung adalah salah satu jenisnya.
Apa itu Pepsin?
Pepsin adalah enzim protease yang efisien. Ini menghidrolisis ikatan peptida antara asam amino hidroforik dan aromatik seperti fenilalanin, triptofan, dan tirosin, dll.
Gambar 01: Pepsin
Pepsin memiliki gugus aspartat katalitik di situs aktifnya. Oleh karena itu, ini adalah protease lambung. Pepsinogen adalah bentuk pepsin yang tidak aktif. HCl lambung mengubah pepsinogen menjadi pepsin aktif. Di bawah lingkungan asam, pepsin memecah senyawa protein menjadi asam amino. Selain itu, kondisi basa tinggi dan inhibitor tertentu dapat memblokir enzim pepsin dengan sukses.
Apa itu Protease?
Protease adalah istilah umum yang digunakan untuk menyebut enzim yang membelah protein. Ada berbagai jenis protease yang berbeda berdasarkan mekanisme yang mereka gunakan untuk memecah protein menjadi asam amino. Di antara mereka, tripsin, pepsin dan kimotripsin adalah tiga jenis utama. Lambung menghasilkan pepsin sementara mengeluarkan tripsin dan kimotripsin. Enzim ini memfasilitasi pemecahan komponen protein dari makanan Anda dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
Gambar 02: Protease
Protease juga dikenal sebagai peptidase, dan dapat berupa endopeptidase atau eksopeptidase. Eksopeptidase menargetkan situs pembelahan di terminal protein sedangkan endopeptidase menargetkan situs di dalam protein.
Apa Persamaan Antara Pepsin dan Protease?
- Pepsin dan protease adalah enzim pemecah protein.
- Keduanya adalah enzim.
- Baik Pepsin maupun protease dapat memecah polimer menjadi unit yang lebih kecil.
Apa Perbedaan Pepsin dan Protease?
Pepsin adalah protease, yang merupakan enzim lambung utama. Protease adalah istilah umum yang digunakan untuk menyebut enzim pemecah protein termasuk pepsin. Ada beberapa protease. Di antara mereka, pepsin adalah protease efisien yang lebih suka membelah asam amino hidrofobik dan aromatik. Perut mengeluarkan pepsin, dan mereka bekerja dalam kondisi asam. Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara pepsin dan protease dalam bentuk tabel.
Ringkasan – Pepsin vs Protease
Amylase, protease dan lipase adalah tiga jenis enzim utama yang mencerna makanan kita menjadi unit yang lebih kecil yang dapat diserap dengan mudah ke dalam aliran darah. Protease adalah enzim yang memecah protein menjadi asam amino. Di antara beberapa jenis protease, pepsin adalah salah satu jenis. Lambung menghasilkan pepsin, dan lebih suka membelah asam amino hidrofobik dan aromatik. Pepsin berfungsi sebagai enzim lambung utama.
