Perbedaan Fermentasi Aerobik dan Anaerobik

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Perbedaan Kunci – Fermentasi Aerobik vs Anaerobik

Istilah Fermentasi aerobik adalah keliru karena fermentasi anaerobik, yaitu, tidak memerlukan Oksigen. Jadi, fermentasi aerobik sebenarnya tidak mengacu pada proses fermentasi; proses ini mengacu pada proses respirasi seluler. Perbedaan utama antara fermentasi aerobik dan anaerobik adalah bahwa fermentasi aerobik menggunakan oksigen sedangkan fermentasi anaerobik tidak menggunakan oksigen. Perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini.

Apa itu Fermentasi Aerobik

Seperti disebutkan di atas, istilah "fermentasi aerobik" salah nama karena fermentasi adalah proses anaerobik. Sederhananya, ini adalah proses pembakaran gula sederhana menjadi energi dalam sel; lebih ilmiahnya bisa disebut respirasi aerobik.

Ini dapat didefinisikan sebagai proses menghasilkan energi seluler dengan adanya oksigen. Secara kasar menghasilkan 36 molekul ATP dengan memecah makanan di mitokondria. Ini mencakup tiga langkah yaitu glikolisis, siklus asam sitrat, dan sistem transpor elektron. Ini mengkonsumsi Karbohidrat, Lemak, dan Protein; produk akhir dari proses ini adalah karbon dioksida dan air.

Reaksi yang disederhanakan

C₆H₁₂O₆ (s) + 6 O ₂ (g) → 6 CO₂ (g) + 6 H_{2O (l) + panas}

ΔG=2880 kJ per mol C₆H₁₂O₆

(-) menunjukkan bahwa reaksi dapat terjadi secara spontan

Proses Respirasi Aerobik

1. Glikolisis

Ini adalah jalur metabolisme yang terjadi di sitosol sel organisme hidup. Ini dapat berfungsi baik dengan ada atau tidak adanya oksigen. Ini menghasilkan piruvat dengan adanya oksigen. Dua molekul ATP diproduksi sebagai bentuk energi bersih.

Reaksi keseluruhan dapat dinyatakan sebagai berikut:

Glukosa + 2 NAD⁺ + 2 P_i + 2 ADP → 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + ^{+ 2 H}2_{O + panas}

Piruvat dioksidasi menjadi asetil-KoA dan CO_{2 oleh kompleks piruvat dehidrogenase (PDC). Itu terletak di mitokondria eukariotik dan sitosol prokariota.}

2. Siklus Asam Sitrat

Siklus Asam Sitrat juga disebut siklus Krebs dan terjadi di matriks mitokondria. Ini adalah proses 8 langkah yang melibatkan berbagai jenis enzim dan ko-enzim. Keuntungan bersih dari satu molekul glukosa adalah 6 NADH, 2 FADH_{2,dan 2 GTP.}

3. Sistem Transportasi Elektron

Sistem transpor elektron juga dikenal sebagai fosforilasi oksidatif. Pada eukariota, langkah ini terjadi di krista mitokondria.

Apa itu Fermentasi Anaerobik?

Fermentasi anaerobik adalah proses yang menyebabkan penguraian senyawa organik. Proses ini mereduksi nitrogen menjadi asam organik dan amonia. Karbon dari senyawa organik dilepaskan terutama sebagai gas metana (CH₄). Sebagian kecil karbon dapat dihirup sebagai CO_{2 Teknik dekomposisi yang terjadi di sini digunakan dalam pengomposan. Dekomposisi terjadi dalam empat tahap yaitu: hidrolisis, asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis.}

Proses Fermentasi Anaerobik

1. Hidrolisis

C₆H₁₀O₄ + 2H_{2 O → C}6_H12_O6 _{+ 2H}2

2. Asidogenesis

C₆H₁₂O₆ 2CH_{3 CH}2_{OH + 2CO}2

C₆H₁₂O₆ + 2H_22CH3_CH2_{COOH + 2H}2_O

C₆H₁₂O₆ → 3CH_{3 COOH}

3. Asetogenesis

CH₃CH₂COO^– + 3H_{2 O CH}3_COO– ^{+ H}+ ^{+ HCO} 3– ^{+ 3H}2

C₆H₁₂O₆ + 2H_{2 O 2CH}3_{COOH + 2CO}2 _{+ 4H}2

CH₃CH₂OH + 2H₂O CH ₃COO^– + 2H₂ +H⁺

4. Metanogenesis

CO₂ + 4H₂ → CH₄ + 2H _2O

2C₂H₅OH + CO₂ → CH ₄ + 2CH_3COOH

CH₃COOH → CH₄ + CO₂

Apa Perbedaan Fermentasi Aerobik dan Anaerobik?

Ciri Fermentasi Aerobik dan Anaerobik

Penggunaan Oksigen:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menggunakan oksigen.

Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik tidak menggunakan oksigen.

Hasil ATP:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menghasilkan 38 molekul ATP

Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik tidak menghasilkan molekul ATP.

Kejadian:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik terjadi di dalam organisme hidup.

Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob terjadi di luar organisme hidup.

Keterlibatan Mikroorganisme:

Fermentasi aerobik: Tidak ada mikroorganisme yang terlibat

Fermentasi anaerobik: Mikroorganisme terlibat

Suhu:

Fermentasi aerobik: Suhu sekitar tidak diperlukan untuk proses ini.

Fermentasi anaerobik: Suhu lingkungan diperlukan untuk prosesnya.

Teknik:

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik adalah metode produksi energi.

Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik adalah metode dekomposisi.

Tahap:

Fermentasi aerobik: Tahapannya meliputi Glikolisis, siklus Krebs, dan sistem transpor elektron

Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik tidak memiliki glikolisis atau tahapan lainnya.

CH_{4 Produksi:}

Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik tidak menghasilkan CH_4.

Fermentasi anaerobik: Fermentasi anaerobik menghasilkan CH_4.