Keju Amerika vs Keju Swiss
Keju Amerika dan keju Swiss adalah yang paling populer di antara keju di dunia. Keju ini biasanya merupakan bagian dari bahan dalam berbagai jenis makanan. Mereka disukai oleh kebanyakan orang hanya karena rasanya dan pengaruhnya terhadap rasa produk akhir yang digunakan sebagai bahan.
Keju Amerika
Beberapa orang mungkin mengatakan bahwa keju Amerika tidak dianggap sebagai “keju” asli, meskipun menurut definisi hukum, keju tersebut memenuhi kriteria. Itu kemudian diberi label sebagai "produk keju" atau "keju olahan". Keju Amerika adalah keju olahan yang terbuat dari campuran susu, lemak susu, whey dan padatan lainnya. Rasanya ringan, konsistensinya tidak terlalu keras dan mudah meleleh. Muncul dalam warna oranye, kuning atau putih. Keju ini biasanya digunakan untuk membuat burger keju, makaroni dan keju, dan lainnya.
Keju Swiss
Keju Swiss adalah istilah yang digunakan untuk keju dari Swiss yang biasanya menyerupai Swiss Emmental. Beberapa jenis keju Swiss memiliki penampilan yang sangat berbeda karena memiliki lubang di dalamnya. Lubang-lubang ini dikenal sebagai "mata". Keju ini tidak diproses sama sekali. Keju Swiss terbuat dari susu segar, yogurt segar dan mengandung bakteri yang berkontribusi banyak pada rasa. Secara umum, keju Swiss memiliki rasa yang kaya, pedas, tetapi tidak terlalu tajam yang lebih disukai daripada kebanyakan masakan terbaik.
Perbedaan Keju Amerika dan Keju Swiss
Jika bukan karena definisi hukum keju, keju Amerika tidak dapat dianggap sebagai semua keju alami; sebaliknya lebih disukai untuk menyebutnya sebagai "produk keju". Keju Swiss di sisi lain adalah keju murni yang terbuat dari bahan-bahan alami. Kedua keju digunakan sebagai bahan dalam banyak menu makanan dan digunakan secara terpisah dan berbeda terutama karena rasa dan teksturnya. Keju Amerika lebih lembut dan mudah meleleh sedangkan keju Swiss memiliki rasa pedas tetapi tidak terlalu kuat dan teksturnya lebih kencang. Hanya dengan melihat bahan pembuatan setiap keju, orang dapat mengatakan bahwa keju Swiss lebih sehat daripada keju Amerika.
Popularitas keju dalam perannya dalam pembuatan menu makanan telah secara signifikan mempengaruhi lebih banyak menu untuk memasukkan lebih banyak keju di dalamnya. Faktanya, banyak orang lebih suka memiliki keju dalam makanan mereka. Keju Amerika atau keju Swiss, keduanya telah memuaskan hasrat orang-orang dengan rasa unik mereka sendiri.
Singkatnya:
• Keju Amerika adalah keju olahan; Keju Swiss terbuat dari bahan-bahan alami.
• Keju Amerika memiliki rasa ringan yang mudah meleleh sedangkan keju Swiss memiliki rasa pedas namun tidak terlalu kuat dan teksturnya lebih kencang.
• Beberapa keju Swiss berlubang. Keju Amerika tidak memilikinya tetapi warnanya bervariasi dari kuning, oranye dan putih.
